2023 Volnay Sous la Chapelle, Domaine Chavy-Chouet

Domaine Chavy-Chouet præsenterer 2023 Volnay Sous la Chapelle, en ungdommelig og karakterfuld Pinot Noir fra den prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig. Denne vin er kendetegnet ved sin finstruktur og feminine elegance, kombineret med en perfekt balance mellem modenhed og friskhed. Den unikke Volnay-stil skinner igennem som en overgang fra de hvidvinsdominerede kommuner mod syd til rødvinsområdet mod nord.

Smagsprofil
Med et violet skær fanger 2023 Volnay Sous la Chapelle øjet og lover en kompleks oplevelse. Duften har en dyb kølig karakter, der domineres af mørke, friske kirsebær og brombær suppleret med noter af røg og eg. Når du smager den, byder vinen på en rund, og åbenfrugtig oplevelse med en harmonisk balance af moden frugt og forfriskende livlighed. Smagsnuancer af ristet nød, britsol, hybenblomster, samt fin aromatiske urter som rosmarin og oregano, udfolder sig komplekst og vedvarende. Eftersmagen er lang og signalerer en flot struktur og volumen, understøttet af en højklasset kork, som vidner om vinens fremragende lagringspotentiale.

Vinifikation
Volnay Sous la Chapelle stammer fra en lille, eksklusiv parcel på blot 0,1 hektar ved foden af en skråning syd for landsbyen Volnay. Marken er plantet med hele 10.000 vinstokke per hektar og er præget af ler- og sandholdige jorder med en sydøstlig eksponering. Druerne høstes nænsomt for at bevare deres naturlige friskhed, og vinen modnes derefter i 10 måneder på egetræsfade – hvoraf 20% er nye – for at tilføre en delikat fadnote og dybde.

Mad & Servering
2023 Volnay Sous la Chapelle er en fremragende ledsager til kvalitetsfjerkræ som and eller kylling og kan også nydes med karakterfyldte oste. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16 grader Celsius og anbefales let decantering for at åbne vinens komplekse aromaer.

Producent
Domaine Chavy-Chouet er resultatet af syv generationers passion for vinfremstilling præget af en dyb forankring i Bourgogne. Med Romaric Chouet i spidsen kombinerer vingården tradition med innovation på deres 15 hektar spredt over 14 appellationer. Domaine Chavy-Chouet er kendt for deres omhyggelige fokus på detaljer og en forpligtelse til økologi, med intern pløjning som erstatning for kemisk sprøjtning. Deres Vine, både hvide og røde, afspejler renhed, elegance og terroirets dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.