2024 Alois Lageder Alto Adige Gaun Chardonnay BIO

Alois Lageder Alto Adige Gaun Chardonnay BIO 2024 er en levende, økologisk (biodynamisk dyrket) hvidvin, der destillerer den kølige, alpine friskhed fra Sydtyrol. Her får du en Chardonnay med ren frugt, præcis mineralitet og en diskret tekstur fra kontakt med gærrester – elegant uden at blive tung. Perfekt til dig, der søger et raffineret, stedtro udtryk fra en af regionens mest visionære producenter.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønligt skær, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Duft af sprød grønne æbler, pære og citronzest ledsaget af hvide blomster, ferskensten og et strejf af ristede nødder. Under det hele ligger en kølig, kalket mineralitet og et let præg af alpine urter. Smag: Slank og præcis i munden med saftig syre, stenfrugt og citrus, der balanceres af en blid cremethed fra lagring på gær. Teksturen er silkeblød, men samtidig stram og fokuseret, med en diskret, saltet nerve. Finish: Lang, ren og vibrerende med citrus, grøn mandel og kridtet mineralitet, der hænger ved. Modningspotentiale: Nyd den nu for dens sprødhed, eller gem 3–5 år for mere dybde, afrundede kanter og en mere nøddeagtig kompleksitet.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra højtbeliggende parceller i Alto Adige med køligt alpint klima, store døgnudsving og jordbund af kalkholdig dolomit, porfyr og grus – perfekte forhold til at bevare aroma, syre og mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøstede druer selekteres omhyggeligt i marken. Skånsom presning efterfølges ofte af spontan gæring med stedets egne gærceller. Vinificeringen sker typisk i en kombination af rustfrit stål og store, neutrale træfade for at fastholde friskheden og tilføje diskret tekstur. Delvis malolaktisk gæring kan forekomme afhængigt af årgangen. Modning: Lagring på fine gærrester i flere måneder giver vinens karakteristiske kremede afrunding og kompleksitet uden at overdøve den kølige frugt.

Mad & Servering
Match den med grillet havtaske, stegt kammusling, ørred med citron og urter, risotto med asparges eller en saftig kylling med citronsauce; også fremragende til milde, cremede oste. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de florale og nøddeagtige toner.

Producent
Alois Lageder er et af Alto Adiges mest toneangivende huse, grundlagt i 1823 i Magrè. Familien har været pionerer for økologi og biodynamik i regionen og arbejder med både egne marker og langvarige partnerskaber med lokale dyrkere. Kendetegnet er præcision, lav intervention og en klar, alpint kølig stil – kvaliteter der har gjort huset internationalt anerkendt og til en målestok for elegante, terroirdrevne vine fra Sydtyrol. Navnet “Gaun” refererer til et historisk familie- og gårdnavn, som hylder husets rødder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.