2024 Chianti Rùfina, Travignoli di Conte G.Busi, Toscana, DOCG

2024 Chianti Rùfina fra Villa Travignoli er en klassisk, rank og elegant Chianti, hvor friskhed, moden frugt og fast struktur smelter sammen til en harmonisk helhed. Her får du en raffineret, men samtidig umiddelbart charmerende rødvin, som viser, hvorfor Chianti Rùfina regnes blandt de mest spændende hjørner af Toscana. Vinen kommer fra et historisk domæne med dybe rødder i området og bærer tydeligt præg af både terroir og tradition.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, medium dyb rubinrød farve med ungdommelige violette skær, der afslører den unge årgang. Duften er ren og intens med klassiske Sangiovese-noter: røde kirsebær, modne hindbær og et strejf af sødmefulde skovjordbær, suppleret af lette florale toner, tørrede urter, et hint af viol og en diskret krydret nuance fra fadlagringen. På tungen er den frisk, saftig og medium fyldig med en livlig, men velintegreret syre, der giver vinen energi og længde. De fine tanniner er faste, men modne, og understøtter smagsbilledet af røde kirsebær, tranebær og krydret frugt med et strejf af lakrids, tobak og let vanilje fra fadet. Eftersmagen er ren, elegant og længere, end vinens lethed umiddelbart antyder, med en appetitvækkende, næsten salt mineralitet. Som ung er den charmerende og tilgængelig, men den friske syre og strukturen giver også et pænt udviklingspotentiale på 4–6 år, hvor den vil vinde i kompleksitet og rundhed.

Vinifikation
Druerne kommer fra sydvendte skråninger i 200–350 meters højde i Pelago-bakkerne i hjertet af Chianti Rùfina, et køligere, højtbeliggende område præget af gode solskinstimer kombineret med nedkøling fra Appenninerne. Denne kombination forlænger modningstiden, giver en højere syre og en mere raffineret aromatik i Sangiovese (sammen med de beslægtede lokale kloner Prugnolo og Brunello). Efter håndhøst gærer druerne i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke i ca. 10 dage, hvilket bevarer friskhed og frugt. Herefter gennemføres omrøring og malolaktisk gæring ligeledes i stål for at runde vinen af. Efter den alkoholiske og malolaktiske gæring lagres vinen 6 måneder på træfade for at give dybde og struktur, efterfulgt af yderligere 6 måneder i ståltank for at fastholde renhed og frugtudtryk. Som Chianti Rùfina kræves mindst 1 års lagring hos producenten før frigivelse, hvilket sikrer en mere harmonisk vin ved salg.

Mad & Servering
Denne Chianti Rùfina er skabt til bordet og trives især med klassiske italienske retter. Prøv den til en god, stenovnsbagt pizza, pasta med tomat- og kødbaserede saucer, lasagne, ragù alla bolognese eller velkrydrede pastaretter med urter og parmesan. Den fungerer også flot til svinekød, grillet kylling, antipasti med charcuteri og faste italienske oste som Pecorino og moden Parmesan. Server den ved 16–18 °C for at fremhæve friskhed og frugt, og giv den gerne 20–30 minutter i karaffel i de første år for at åbne aromaerne helt op.

Producent
Villa Travignoli er et af Chianti Rùfinas historiske fyrtårne og har tilhørt greverne Busi siden 1700-tallet. I 1927 var familien blandt medstifterne af Chianti-consorziet, og i dag er det grev Giovanni Busi, der leder vingården – samtidig med, at han bestrider det ærefulde hverv som præsident for Chianti-syndikatet. Huset blev i 2011 tildelt den prestigefyldte “Italia 150” pris af det italienske handelskammer som én af de 150 virksomheder i Italien med de mest dybtgående historiske rødder og vedholdende succes. Med sin lange historie, sit engagement i Chianti’s udvikling og sit fokus på kvalitet regnes Villa Travignoli som en nøgleproducent i Chianti Rùfina og en vigtig ambassadør for områdets elegante, lagringsdygtige Sangiovese-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.