2024 Clos de Beauce, Chenin Blanc, Bonnigal Bodet, Touraine Amboise, 1,5 l.

Clos de Beauce 2024 fra Bonnigal-Bodet er en elegant og levende Chenin Blanc fra Touraine Amboise, der forener sprød friskhed med fin aromatisk dybde. Vinen skiller sig ud ved sin balance mellem hvide frugter, lime og en diskret, næsten silkeblød sødme, som giver både energi og charme i glasset. Marken Clos de Beauce har samtidig en spændende historisk klangbund, hvor rester af den gamle mur og de lokale tuffeau-sten stadig fortæller om parcelles fortid.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, indbydende farve, der understreger dens ungdommelige karakter. Duften er aromatisk og præget af hvide frugter, citrus og frisk lime, mens den underliggende sødme giver et blødt og modent præg i aromabilledet. I munden er vinen sprød og præcis med en fin tekstur, der afspejler det ler- og flintrige terroir. Smagen bevæger sig elegant mellem frugt, livlig syre og en let rundhed, som giver vinen både kompleksitet og drikkeglæde. Den har godt gemmepotentiale og kan udvikle sig smukt over op til 10 år.

Vinifikation
Clos de Beauce ligger på en skråning i Touraine Amboise, hvor Chenin-vinstokke plantet i 1950 vokser på lerjord med store flintstykker over kalkstensundergrund. Markens særlige placering og geologiske rigdom giver vinen dens markante tekstur og aromatiske intensitet. Druerne høstes i hånden og sorteres nøje i kælderen, og gæringen sker med naturlig gær i store 620 liters fade i op til 6 måneder, efterfulgt af yderligere 8 måneders fadlagring. Malolaktisk gæring undgås for at bevare friskhed og spændstighed.

Mad & Servering
Clos de Beauce 2024 er oplagt til østers, lette hvide fiskeretter, grønne asparges og et godt stykke gedeost. Server den ved 8-10 °C for at få mest muligt frem af vinens friske syre og aromatiske finesse. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men kan overvejes kortvarigt, hvis man ønsker at åbne vinens duft og tekstur en smule mere.

Producent
Domaine Bonnigal-Bodet er en familieejet vingård i Limeray ved Amboise på Loire-flodens nordlige side, og har været i familiens hænder siden 1927. I dag ledes huset af Jean-Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet, som overtog vingården i 2013 efter at have mødt hinanden under deres vinuddannelse. Domainet er kendt for sit stærke fokus på terroir og for at vinificere parcellerne separat, så hver mark kan udtrykke sin egen personlighed. Med stor respekt for jord, druer og miljø arbejder de efter minimal intervention, og fra 2022-årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.