2024 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte

2024 Diano d'Alba Dolcetto “Sori Bric del Camparo” fra økologiske Camparo er en af de mest karakterfulde fortolkninger af Dolcetto fra DOCG-zonen Diano d’Alba – lavet helt uden fad, så frugten får lov at stå knivskarpt. Vinen (ofte omtalt af huset som “Sempre” – “altid”) rammer balancen mellem seriøs frugtdybde og en umiddelbar, saftig drikkeglæde. Dolcetto har historisk været vinbøndernes hverdagsvin i Piemonte: den vin, der altid står klar til både frokost og aftensmad – og netop den ånd bærer denne flaske videre, bare med ekstra præcision og terroir-fokus.

Smagsprofil
I glasset står vinen mørk rubin med et ungdommeligt, lilla skær. Duften er intens og ligefrem med vilde bær, mørke kirsebær og et strejf af tørrede urter og krydderi, der giver klassisk Piemonte-karakter uden at blive tung. Smagen er fyldig, men rund og smidig: masser af saftig bærfrugt, krydrede kirsebær og en let bitter/mandlet afslutning, som Dolcetto ofte er elsket for. Tanninerne er bløde og frugtdrevne, og fordi der ikke er træ, føles udtrykket ekstra rent og energisk. Den kan sagtens drikkes ung for sin friskhed, men har også struktur nok til at udvikle lidt mere kompleksitet over de næste få år.

Vinifikation
“Sori” betyder i lokal dialekt “bedste soleksponering”, og marken ligger sydøst- til sydvestvendt ved cirka 250 meters højde – lige ved siden af vingården – med 30–40 år gamle vinstokke i kalkblandet ler og sand (Bric = bakketop). Druerne håndhøstes, presses skånsomt og gærer med naturlig gær i rustfrit stål i mindst 15 dage med daglige overpumpninger for at udtrække farve og frugt. Herefter lagrer vinen et år på ståltank og afsluttes med 3–6 måneder på flaske: ingen fad, kun ren, vital frugt.

Mad & Servering
Det her er en alsidig rødvin, der fungerer præcis som Dolcetto gør lokalt i Piemonte: til pastaretter (gerne med ragù, svampe eller tomat), fjerkræ, charcuterie og faste oste. Servér den ved ca. 15–16 °C for at holde frugten frisk og spændstig. Dekantering er sjældent nødvendig, men 15–30 minutter på karaffel kan være en fordel, hvis du vil give den lidt ekstra luft og åbne aromatikken helt.

Producent
Azienda Agricola Camparo (Drocco-familien) har dyrket druer i Diano d’Alba gennem tre generationer, og i dag er den næste generation gradvist på vej ind i ansvaret. Mauro Drocco løftede domænets ambitioner fra 1980’erne og frem, med mere præcis vinifikation, egen tapning og en tydeligere stilretning – og Camparo var blandt de tidligt ude i området med økologisk certificering (siden 2000). Filosofien er at bevare det egnstypiske udtryk, men med den stabilitet og finesse, moderne kælderarbejde kan give – og netop derfor kalder de selv denne Dolcetto deres mest repræsentative vin for Diano d’Alba.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.