2024 Grauburgunder Herrenstück Holger Koch Baden 0,75l

2024 Grauburgunder Herrenstück fra Holger Koch er en terroirdrevet hvidvin fra Baden, hvor moden frugt, præcision og friskhed går hånd i hånd. Vinen udmærker sig ved sin elegante balance mellem saftighed, struktur og en diskret mineralsk kant, som tydeligt afspejler Kaiserstuhls vulkanske jorde og det varme klima i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen i en lys gyldengul farve. Duften byder på moden pære, gul æblefrugt, et strejf af mandel og fine urtede nuancer, som giver helheden et friskt og diskret krydret præg. Smagen er saftig og velstruktureret med en blød, nærmest cremet tekstur og en moderat syre, der holder vinen levende og harmonisk. Den fine mineralitet og den rene frugt giver et elegant og afbalanceret udtryk. Vinen kan drikkes ung for sin friske frugt, men har også nok struktur til at udvikle lidt mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra marken Herrenstück i det sydlige Baden ved Kaiserstuhl, hvor vulkansk forvitret jord med et lag løss giver Grauburgunder både dybde, krydderi og mineralitet. Druerne blev høstet selektivt i hånden og nænsomt presset, hvorefter gæringen skete med naturligt forekommende gærceller. Vinen blev derefter delvist lagret på store træfade og delvist på stål for at bevare både friskhed og struktur, og den lå flere måneder på fin bærme for at opnå mere fylde og tekstur.

Mad & Servering
Server den ved 10–12 °C til stegt fjerkræ, kalv, pasta med lyse saucer eller et cremet svamperisotto. Den gør sig også godt til mildt lagrede hårdoste. Decantering er ikke nødvendig; en kort luftning i glasset kan dog fremhæve vinens aromatiske nuancer.

Producent
Holger Koch er en anerkendt producent i det sydlige Baden, hvor arbejdet i vinmarken og den præcise vinifikation står centralt. Vingården er særligt kendt for en ren, håndværkspræget stil, der sætter fokus på oprindelse og balance frem for tung frugt og overekstraktion. Med sin placering ved Kaiserstuhl er Holger Koch blandt de producenter, der tydeligt formidler områdets vulkanske terroir i vinene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.