2024 Héritiers du Sud Chardonnay, Pays d'Oc, IGP

Héritiers du Sud Chardonnay 2024 er en solmoden, middelhavsk hvidvin fra Sydfrankrig, der rammer den perfekte balance mellem friskhed og frugtig charme. Navnet – “arven fra syd” – er ikke tilfældigt: her mødes kystnære briser, solrige marker og Chardonnay-druens klassiske signatur i en vin, der er både let at holde af og nem at servere. Ideel til dig, der vil have en genkendelig Chardonnay-profil med et moderne, rent udtryk. - USP: Middelhavsk friskhed og klassisk Chardonnay-karakter i en tilgængelig, vellavet stil til skarp værdi. - Nøgletræk: Duft af brioche og hasselnød, saftig smag af grønne æbler og eksotisk frugt, HEV niveau 3-certificeret bæredygtighed, IGP Pays d’Oc. - Historisk note: Skabt af kooperativet Alma Cersius, hvis rødder blandt lokale vinbønder går tilbage til 1930’erne, i dag et stærkt fællesskab med moderne vinmageri og fokus på kvalitet.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med fine, grønne reflekser, der lover friskhed i glasset. Næse: Indbydende aroma af nybagt brioche og let ristet hasselnød, der elegant flettes sammen med friske toner af grønne æbler, citrus og et strejf af ananas og hvid fersken. En subtil, saltet brise giver et køligt, kystnært præg. Smag: Medium fylde med sprød, mundvandsfremkaldende syre. Frugten er ren og saftig – grønne æbler, pære og et strejf af eksotisk frugt – diskret afrundet af en cremet nuance fra kontakt med gærfærmen, som understøtter den briochenoterede næse uden at blive tung. Eftersmag: Ren og livlig afslutning med citrus og mandelblomst, der bliver hængende et øjeblik og inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin friskhed. Bedst inden for 1–3 år fra høståret.

Vinifikation
Terroir: Vinstokkene står øst for Béziers, blot 6–7 km fra Middelhavet. Vedvarende, blide kystvinde hjælper med at holde markerne sunde og kølige. Jordbundene i dette hjørne af Languedoc er overvejende alluviale med indslag af kalk og ler, hvilket giver både moden frugt og en præcis, mineral markeret friskhed. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i de kølige nattetimer for at bevare aroma og syre. Skånsom presning, efterfulgt af kold klaring og temperaturstyret gæring på rustfrit stål for et rent, frugtdrevet udtryk. En kort periode på bærmen (sur lie) kan anvendes for at give den delikate briochekarakter og en blødere tekstur. Malolaktisk gæring holdes helt eller delvist i ave for at bevare vinens friskhed. Modning: Primært i ståltank for at fastholde Chardonnay-druens rene frugtprofil; flaskes forholdsvist ungt for maksimal sprødhed. Alma Cersius’ arbejde er certificeret HEV niveau 3, som dokumenterer en høj standard for miljøhensyn i mark og kælder.

Mad & Servering
Server som apéritif eller til kylling og hvid fisk i fyldige, cremede saucer, pasta med skaldyr, grillede grøntsager, samt faste, milde oste som Comté eller lagret Gouda. Ideel serveringstemperatur er 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; et par minutters luft i glasset er tilstrækkeligt til at åbne aromabilledet.

Producent
Alma Cersius er et kvalitetsfokuseret kooperativ skabt i 2014 ved sammenslutningen af tre landsbykooperativer (Cers, Villeneuve og Portiragnes) i Languedoc, og udvidet i 2023 med Les Vignerons de Puimisson. Bag står ca. 150 vinbønder med rødder tilbage til 1930’erne og samlet omkring 1.400 ha vinmarker under IGP Pays d’Oc, Coteaux de Béziers og Côtes de Thongue. Med seks specialiserede vinmagere og topmoderne udstyr forener de lokal arv med nutidig præcision, og siden 2020 er alle vine certificeret HEV niveau 3 – et stærkt signal om bæredygtigt håndværk i et af Sydfrankrigs mest dynamiske områder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.