2024 Kalk & Stein, Chardonnay

2024 Kalk & Stein Chardonnay fra Weingut Rings er et præcist og mineralsk udtryk for Pfalz, hvor kalksten og køligt mikroklima sætter et tydeligt aftryk i vinen. Det er en Chardonnay med både nerve og elegance, skabt med håndhøst, spontan gæring og lang lagring på bærmen for at give ekstra dybde og tekstur. Huset Rings er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, og det mærkes tydeligt i denne vin.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en lys, klar gylden farve, der understreger dens friske og elegante stil. Duften byder på modne æbler, citron, let krydrede nuancer og en tydelig kalket mineralitet, som giver et køligt og rent udtryk. I munden er vinen mellemfyldig, velafbalanceret og kompleks med en fin kombination af frugt, friskhed og stenede mineraler. Den lange eftersmag har et markant kalket præg, og bærmekontakten tilfører både fylde og dybde. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle mere nuance over de næste par år.

Vinifikation
Chardonnay-druerne kommer fra kølige kalkstensmarker omkring Kallstadt i den nordlige del af Pfalz, hvor den mineralrige jord bidrager til vinens markante spændstighed og kalkede karakter. Druerne høstes i hånden, dobbeltskud fjernes i marken, og klaserne presses nænsomt inden spontan gæring på træfade. Efter gæringen ligger vinen i 16 måneder med gærresterne og tappes ufiltreret, hvilket bevarer naturlige aromaer og giver ekstra kompleksitet samt en let, naturlig uklarhed.

Mad & Servering
Server vinen til retter med skaldyr, stegt fisk, kylling med cremet sauce, svamperetter eller fine vegetariske anretninger med asparges, blomkål og smør. Den bør serveres ved 8-10 °C, og en kort luftning kan anbefales, hvis vinen åbnes ung. Decantér kun forsigtigt og i kort tid, da vinens friske mineralitet og delikate aromatik helst skal bevares.

Producent
Weingut Rings i Freinsheim er blandt Tysklands mest respekterede producenter og er en del af VDP, som samler landets bedste vingårde. Brødrene Steffen og Andy Rings har løftet familiens vingård fra bulkproduktion til topniveau gennem fokus på økologi, lave udbytter og præcist markarbejde, mens søsteren Simone står for salg og administration. Kombinationen af kalkrige marker, detaljeret vinifikation og en konstant stræben efter kvalitet har gjort huset til et af de mest spændende navne i Pfalz.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.