2024 Le Vieux Donjon Blanc, Châteauneuf-du-Pape

2024 Le Vieux Donjon Blanc er en sjælden hvid Châteauneuf-du-Pape, der balancerer friskhed og dybde i elegant stil. Aromatisk, frugtintens og mineraldrevet – en vin, der både charmerer nu og belønner tålmodighed i kælderen. Skabt på 50% Clairette og 50% Roussanne fra et køligere hjørne af appellationen for maksimal nerve og præcision.

Smagsprofil
I glasset lyser vinen strågul med fine grønne reflekser. Duften åbner med citrus og hvide blomster, efterfulgt af saftig fersken, pære og et strejf af fennikel og anis – klassiske sydrhônske toner – samt antydninger af stenmineral og salt brise. På ganen er den middelfyldig til fyldig med silkeblød tekstur fra Roussanne og en rank, kølig linje fra Clairette. Smagen folder sig ud i lag af citronzest, limeblade, gul stenfrugt og diskrete eksotiske nuancer, balanceret af sprød syre og en præcis, kalket mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og let saltet med et fint bittertouch af mandelskal, der giver appetit. Allerede forførende som ung, men med tydeligt potentiale til at udvikle honningede, nøddeagtige og urtekomplekse toner over tid. Forvent et optimalt drikkevindue fra nu og 6–8 år frem, med mulighed for længere udvikling i gode kælderforhold.

Vinifikation
Druerne stammer fra 1 hektar i bunden af Châteauneuf-du-Pape-plateauet, hvor køligere nætter og god luftcirkulation fra Mistral-vinden hjælper med at bevare aromatik og syre. Jordbunden er klassisk for området med blandinger af sand, kalkholdigt ler og småsten/galets roulés, som giver både finesse, struktur og et tydeligt mineralsk aftryk. Høsten foretages i hånden tidligt om morgenen for at sikre perfekt friskhed. Druerne presses skånsomt i kølige omgivelser, og mosten gæres på ståltanke uden malolaktisk gæring for at fastholde sprødhed og aromatisk renhed. Efterfølgende modner vinen videre på stål og tappes relativt tidligt for at indkapsle vinens energi, frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Ideel til grillet eller stegt fisk, jomfruhummer, kammuslinger, bouillabaisse, lyst fjerkræ med urter eller cremede saucer, samt middelhavsinspirerede grøntsagsretter med fennikel, citron og olivenolie; også glimrende til faste oste som Comté. Servér ved 10–12°C. Kan nydes direkte fra flasken; en let iltning/decanting på 15–30 minutter kan fremhæve dybden i de første år.

Producent
Domaine le Vieux Donjon er ejet af familien Michel og drives i dag af Claire Michel, som bl.a. har finpudset håndværket hos Harlan i Napa Valley. Huset er kendt for klassisk, tidløst Châteauneuf-du-Pape-håndværk med fokus på én rød hovedcuvée og en meget lille produktion af hvid, hvor første årgang var 1993. Le Vieux Donjon regnes blandt områdets mest traditionelle og lagringsegnede producenter og har opnået bred anerkendelse fra internationale kritikere for sin præcision, autenticitet og evne til at fange appellationens terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.