2024 Marsannay, Au Quartier, Gautheron D'Anost

2024 Marsannay “Au Quartier” fra Gautheron d’Anost er en Pinot Noir med fokus på renhed, mineralitet og finesserig frugt. Parcellen ligger højt på skråningen, hvilket giver en kølig, rank stil med masser af energi og et meget præcist udtryk af Marsannay-terroiret. Her får du en overbevisende Bourgogne, der kombinerer moderne, lav-interventions vinmageri med klassisk elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til medium rubinrød med en let transparent kerne – typisk for kølig-klima Pinot Noir. Duften åbner med røde bær som kirsebær, hindbær og tranebær, ledsaget af florale noter af viol og rosenblad, fine strejf af citruszest og en tydelig kalket/mineralsk undertone. Et diskret præg af let ristet fad og et strejf af krydderi anes i baggrunden uden at overdøve frugten. På ganen er vinen slank, stram og meget ren i sit udtryk, med saftig rød frugt, sprød syre og fine, silkebløde tanniner. Den høje beliggenhed og Bastien Gautherons forsigtige ekstraktion giver en vin med imponerende friskhed, lethed og længde, snarere end kraft. Eftersmagen er præcis, mineralsk og vedvarende, med en næsten salt, stenet nerve. 2024-årgangen kan nydes ung for sin vibrerende frugt, men vil typisk udvikle mere kompleksitet og dybde over 5–8 år i kælderen, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Marken Au Quartier ligger højt på skråningen i Marsannay, hvor køligere temperaturer, veldrænet jord og et kalkrigt underlag giver vine med rank struktur, høj syre og udpræget mineralitet. Gautheron d’Anost arbejder med økologisk tilgang i marken og minimal intervention i kælderen, så terroiret får lov til at skinne igennem. Høsten foretages skånsomt og selektivt, hvorefter druerne gennemgår en hurtig udblødning og gæring i ståltanke med naturlig temperaturstigning. For at undgå over-ekstraktion holder Bastien pumpover og nedskubning af hatten på et minimum – kun to nedskubninger inden alkoholisk gæring og derefter én omrøring dagligt. Efter gæring lagres vinen på fade, hvor kun en mindre andel er nye fade (under 30%) med let toasting, så træet bidrager med struktur og en smule kompleksitet uden at dominere den delikate Pinot-frugt.

Mad & Servering
Denne Marsannay er som skabt til det elegante køkken: server den til retter med fjerkræ som coq au vin, kylling med svampe og urter, eller til lyse kødretter som kalv, svinekæber og kanin. Den fungerer også fremragende til charcuteri, lettere vildt (f.eks. due eller fasan), svamperetter og modne, men ikke alt for kraftige, faste oste. Serveres ved 14–16 °C for at bevare friskheden og den florale duft – for varm servering vil gøre vinen tungere og sløre dens fine nerve. En kort iltning/let dekantering på 30–45 minutter er en fordel i de første år for at åbne aromaerne, men undgå for lang dekantering, så den delikate frugt bevares.

Producent
Gautheron d’Anost er et ungt, ambitiøst domaine i Bourgogne, drevet af Bastien Gautheron, som i 2020 realiserede drømmen om at flaske vine under eget navn efter flere års erfaring hos større producenter i regionen. Huset tilhører den nye generation af Bourgogne-producenter, der arbejder terroir-drevet, økologisk og med så lidt intervention i kælderen som muligt. Bastien fokuserer på ren frugt, energi og præcision i stedet for tung ekstraktion og markant fadpræg, og han eksperimenterer med kortere modningstider, når det gavner vinens friskhed og balance. Ud over egne økologisk certificerede parceller (bl.a. le Savigny og dele af Bourgogne Hautes Côtes de Beaune) arbejder han med druer fra nære partnere, der også dyrker efter økologiske principper. Bæredygtighed gennemsyrer hele projektet – fra brug af flasker i 95 % genbrugsglas og etiketter i 100 % genbrugspapir til økologisk producerede, TCA-kontrollerede naturkorkpropper – og placerer Gautheron d’Anost som et navn at holde øje med i den moderne Bourgogne-scene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.