2024 Menetou Salon, Domaine Brissez-Sennedot

2024 Menetou-Salon fra Domaine Brissez-Sennedot er en sprød og indsmigrende Loire-hvidvin, der rammer den perfekte balance mellem aromatisk intensitet og elegant lethed. Her får du en klassisk Sauvignon Blanc fra Kimmeridge ler- og kalkstensjord, hvor terroirets friskhed og mineralitet står knivskarpt. Det er en vin, der er umiddelbart charmerende og let at holde af – ideel både til vinentusiasten og til det blandede selskab.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys, klar og strågul med grønne reflekser, der allerede visuelt signalerer friskhed og ungdom. Duften er åben og generøs med noter af friske solbærblade, ledsaget af saftige, eksotiske frugtaromaer som hvid fersken, mango og ananas, fint underbygget af en kalket mineralitet. På ganen er vinen livlig, slank og utrolig ren i udtrykket. Den sprøde syre giver struktur og spændstighed, mens frugten føles saftig og charmerende uden at blive tung – en flot kombination af fylde og lethed, som netop er kendetegnende for Sauvignon Blanc på Kimmeridge-jord. Eftersmagen er frisk, let saltet/mineralsk og indbydende, med vedvarende citrus- og stenfrugtsnoter. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin aromatiske intensitet og sprøde nerve, men vil typisk kunne udvikle sig positivt de næste 2–3 år med lidt mere afrundet struktur og nuanceret frugt.

Vinifikation
Druerne til denne Menetou-Salon kommer fra marker på klassisk Kimmeridge ler- og kalkstensjord, som giver både dybde og en rank, mineralsk profil – et terroir, der er ideelt til Sauvignon Blanc i den kølige, tempererede del af den øvre Loire-dal. Høsten foretages med fokus på optimal modenhed og bevarelse af friskhed, hvilket betyder kontrollerede udbytter og præcis timing af plukningen. I kælderen arbejdes der skånsomt og rent: Sauvignon Blanc vinificeres med henblik på at fastholde druesortens naturlige syre, spændstighed og aromatiske klarhed, hvor temperaturkontrolleret gæring og omhyggelig håndtering af most og vin er afgørende for at bevare definition, balance og tekstur.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til aperitif, hvor dens sprødhed og liflige frugt vækker appetitten. Den er desuden et oplagt valg til skaldyr (rejer, østers, jomfruhummer), grillet eller dampet fisk, lette fiskeretter med citrus eller friske urter samt klassiske gedeoste fra Loire. Server den kølig ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og de aromatiske nuancer. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutters iltning i glasset vil åbne frugten yderligere, især lige efter åbning.

Producent
Domaine Brissez-Sennedot er en familiedrevet vingård med mere end 200 års vindyrkningshistorie i Loire, hvor Eric og Emilien Brissez i dag står i spidsen for driften. Ejendommen arbejder på tværs af fire betydningsfulde appellationer – Menetou-Salon, Sancerre, Quincy og Reuilly – og har specialiseret sig i Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Pinot Gris på overvejende ler- og kalkstensjord. Filosofien er enkel og konsekvent: omhyggeligt markarbejde, kontrollerede udbytter og præcis høst, kombineret med vinifikation, der tilpasses hver druesort og appellation for at fremhæve renhed, terroir og balance. Resultatet er vine, der år efter år leverer en klar og autentisk smag af deres ophav, hvilket har gjort producenten til en betroet og respekteret reference i området; blandt andet har Erik Sørensen Vin arbejdet med Domaine Brissez-Sennedot siden 2026.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.