2024 Montagny, Les Bassets, Gautheron D'Anost

2024 Montagny, Les Bassets fra Gautheron d’Anost er en hvid Bourgogne, der tydeligt viser, hvorfor Montagny i de rette hænder kan udfordre langt dyrere vine fra Côte de Beaune. Her får du en rig, levende og energisk Chardonnay med generøs frugt, fin koncentration og en syre, der holder det hele i smuk balance. En vin, der både tiltaler den nysgerrige Bourgogne-elsker og den krævende connaisseur. Les Bassets udmærker sig ved sin kombination af fylde, mineralitet og friskhed – klassiske Montagny-dyder løftet af en moderne, terroirfokuseret tilgang i kælderen. Montagny er den sydligste appellation i Côte Chalonnaise og skiller sig ud ved udelukkende at producere hvidvin, hvor en stor del af markerne er klassificeret som 1. Cru. Her på de kalkrige, øst-sydøstvendte skråninger mellem 250 og 400 meters højde har man i generationer skabt hvide Bourgogner med kødfuld struktur, tydelig mineralitet og et flot lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, lysegul farve med grønne reflekser, der vidner om ungdom og friskhed. Udtrykket er rent og strålende, med en let fed viskositet, der allerede visuelt indikerer både fylde og koncentration. Næsen byder på saftig, moden citrus, grønne æbler og pære, støttet af hvide blomster, let stenfrugt og en diskret saltet mineralitet. Med lidt luft dukker der antydninger af frisk hasselnød, limezest og en let, cremet undertone frem – alt sammen fint integreret uden tung eg eller overmoden frugt. På ganen er vinen rig, levende og meget generøs, som beskrevet: Du får en pæn fylde og næsten kødfuld tekstur, båret af en stram, præcis og kalkdrevet syre. Smagen folder sig ud i lag af citrus, saftig stenfrugt og et strejf af eksotisk frugt, der vil udvikle sig med et par års flaskelagring. Afslutningen er lang, ren og mineralsk, med en tør, let salt og næsten kalkstøvet finish, der giver lyst til næste sip. 2024-årgangen drikker allerede forrygende nu i sin unge, energiske fase, men vinen vil have godt af 3–6 års lagring, hvor den forventes at udvikle mere dybde, nøddearomaer og en mere kompleks, let eksotisk frugtprofil. Velopbevaret kan den uden problemer nydes op til ca. 7–8 år fra høståret.

Vinifikation
Montagny ligger i den sydlige del af Côte Chalonnaise, hvor kalkstensbæltet fra Côte de Beaune fortsætter og giver jorden et højt indhold af kalk og ler – en nøglefaktor for områdets markante syre, mineralitet og struktur i Chardonnay. Markerne i Montagny er typisk placeret på øst-sydøstvendte skråninger i 250–400 meters højde, hvilket giver god solmodning, men stadig kølige nattetemperaturer, så frugten bevarer friskhed og nerve. Gautheron d’Anost arbejder efter en low-intervention filosofi med fokus på terrorets udtryk: druerne høstes selektivt fra parceller dyrket efter økologiske principper og fra betroede dyrkere med samme tilgang. I kælderen arbejdes der med skånsom presning og kontrolleret gæring i ståltanke, hvor den naturlige temperaturstigning får lov at styre forløbet uden hård manipulation. For den hvide Montagny lagrer en del af vinen i 350-liters fade (brugte tønder fra 2017), nøje udvalgt for at tilføre struktur og kompleksitet uden at dominere med eg eller ristet præg. Alt i alt en vinifikation, der sigter mod renhed, energi og præcis frugt frem for ekstraktion og tung fadkarakter.

Mad & Servering
Denne Montagny er oplagt til det klassiske hvide Bourgogne-køkken: Prøv den til grillede eller stegte fisk som sandart, torsk eller havaborre, skaldyr som kammuslinger, jomfruhummer eller rejer samt retter med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til fjerkræ – fx kylling med flødesauce, lyst kalvekød eller en cremet risotto med svampe. Osteparringen sidder især i skabet med milde, faste og halvhårde oste som Comté, Gruyère og unge, ikke for kraftige gedeoste. Servér vinen ved 10–12 °C for at bevare friskhed og nerve, men lad den gerne lige lune en anelse i glasset, så den fulde aromatiske kompleksitet folder sig ud. En let iltning gør underværker: Hæld den på karaffel 20–30 minutter før servering, især de første år efter aftapning.

Producent
Gautheron d’Anost er et ungt, ambitiøst navn i Bourgogne, grundlagt af Bastien Gautheron, der i 2020 realiserede sin drøm om at flaske vin under eget navn efter flere år hos større, veletablerede producenter i regionen. Siden 2023 har huset været repræsenteret i Danmark af Erik Sørensen Vin. Bastien er en del af den nye generation af vinbønder, der arbejder kompromisløst terroiorienteret med lav intervention både i mark og kælder. En stor del af parcellerne er certificeret økologiske, og druer suppleret fra nære samarbejdspartnere dyrkes efter samme principper. I kælderen er filosofien enkel: undgå overekstraktion, arbejd med nænsom gæring og moderat fadbrug for at bevare frugtens renhed og vinens energi. Derudover tænker Bastien bæredygtighed ind i hele værdikæden – fra flasker i 95 % genbrugsglas til etiketter i 100 % genbrugspapir og naturlige propper kontrolleret for TCA. På kort tid har Gautheron d’Anost markeret sig som et lovende og karakterstærkt hus, der leverer moderne, præcise og levende Bourgogner med klar adresse til deres ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.