2024 Riesling, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

2024 Riesling fra Domaine Henry Fuchs er en tør, sprød og elegant alsaceriesling, hvor moden stenfrugt møder kølig mineralitet. Vinen er skabt på druer fra både tidligt modnende marker og nordvendte parceller, hvilket giver en flot spænding mellem frugtighed og stram, rank friskhed. Her får du en klassisk, økologisk Alsace-riesling i moderne, præcis stil – perfekt til dig, der søger renhed, nerve og autenticitet i glasset.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften byder på moden hvid fersken, grønne æbler og saftig lime, fint suppleret af et strejf af hvide blomster og en tydelig, kalket mineralitet, som leder tankerne mod våde sten efter regn. På tungen er den tør, rank og præcist styret af en livlig, men velintegreret syre. Smagen folder sig ud med lag af citrus, fersken, let grapebitterhed og en mineralsk, næsten salt kant, der giver stor drikkeglæde og et rent, stramt bid. Eftersmagen er lang, sprød og forfriskende. 2024-årgangen kan nydes ungdommelig og frisk nu, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet og let petroleumstone over 3–6 år i kælderen.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra marker omkring Ribeauvillé, suppleret med parceller i Bergheim og Hunawihr – alle beliggende på klassiske Alsace-jorde med kalk, mergel og stenholdige lag, som giver både fylde og markant mineralitet. Kombinationen af tidligt modnende marker og køligere, nordvendte skråninger giver en naturlig balance mellem moden frugt og frisk syre. Der høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal sortering i marken, og druerne presses meget skånsomt som hele klaser, så mosten bevarer sin finesse. Gæringen foregår primært med naturlig gær, og brugen af svovl holdes på et minimum for at lade terroiret træde tydeligt frem. Domaine Henry Fuchs arbejder certificeret økologisk og med stor respekt for jordens mikrobiologiske liv, blandt andet ved at bevare naturligt plantedække mellem rækkerne og undlade kemisk gødning og ukrudtsmidler.

Mad & Servering
Denne tørre og mineralske riesling er oplagt til alt godt fra havet: østers, blåmuslinger, dampede skaldyr, ceviche, grillet fisk og sushi/sashimi. Den er også et fremragende match til asiatiske retter med ingefær, lime, koriander og let chili – eksempelvis thailandske eller vietnamesiske retter – samt til lyst kød som kylling eller kalkun med friske urter. Serveres bedst ved 8–10 °C, gerne let kølig for at fremhæve friskheden. Nyd den direkte fra flasken eller giv den 15–20 minutter i karaffel, hvis du ønsker, at aromaerne skal åbne sig endnu mere.

Producent
Domaine Henry Fuchs er et familieejet domæne grundlagt i 1922 i den historiske vinby Ribeauvillé i hjertet af Alsace. Med blot ca. 10,5 ha fordelt på parceller omkring Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr hører de til blandt områdets mindre, men særdeles kvalitetsbevidste producenter. Siden 2011 har domænet været certificeret økologisk, og i dag er det Paul Fuchs, der viderefører familiens håndværk med fokus på skånsomt markarbejde, minimal intervention i kælderen og tydelig terroirkarakter. Med naturligt plantedække, ingen kemisk gødning eller herbicider og hovedsageligt spontangæring er Fuchs blevet et respekteret navn for rene, præcise Alsace-vine. Domænet arbejder efter Zind-Humbrechts skala for restsødme og er flere gange blevet fremhævet som et spændende, undervurderet hus – “search out the label with the fox. You will not regret it!”, som Alsace-Wines udtrykker det.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.