2024 Riesling Saumagen GG, Weingut Rings, Pfalz

2024 Riesling Saumagen GG fra Weingut Rings er topklasse Pfalz-Riesling med knivskarp præcision, kalket tekstur og dyb mineralitet. Saumagen er blandt regionens mest ikoniske Grand Cru-marker, og Rings’ kompromisløse håndværk løfter markens kalkrige profil frem i glasset. En vin med seriøst lagringspotentiale og en sjældent ren, tør stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen bleggylden med grønne skær – krystalklar og livlig i viskositeten. Næsen åbner intenst og fokuseret: limezest, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af våde kalksten, kridtstøv og et strejf af urtet, anis-agtig kølighed. Med luft dukker sarte noter af ferskenkerne og grapefrugt op. På ganen er den rank og præcist skåret med en næsten salt, kalket mundfornemmelse. Frugten er stram og citrusdreven – yuzu, lime og grøn stenfrugt – balanceret af knitrende syre og et elegant strejf af bitterskal. Teksturen er fin, næsten pulveriseret af kalk, og den stringente, tørre stil (GG) lader terroirets mineralitet stå helt klart. Finalen er meget lang, kølig og stenagtig med en vedvarende eftersmag af citrusolie, hvid te og kridt. Ungdommen er tydelig nu; alligevel er vinen allerede harmonisk. Lagringspotentiale 10–15+ år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig mod mere røgede, nødde- og urtede nuancer uden at miste sin nerve.

Vinifikation
Saumagen i Kallstadt vender syd/sydøst og er præget af mergel og massiv kalk med myriader af små kalkstensfragmenter – et terroir, der giver rankhed, saltet præcision og signaturens “kalkede” tekstur. Klimaet i den nordlige Mittelhaardt-del af Pfalz er tørt og solrigt, men med kølige nattemperaturer, som bevarer syren i Riesling. Druerne håndhøstes i små kasser og presses som hele klaser for ekstra finesse og kompleksitet. Gæringen foregår spontant på naturgær, og vinen modner på de fine gærrester i en kombination af rustfrit stål og store, neutrale træfade (Stück-/Halbstück), hvilket fastholder aromatisk klarhed og giver subtil struktur. Aftapning sker uden unødig manipulation for at bevare renhed og terroirudtryk.

Mad & Servering
Server ved 9–10°C i store hvidvinsglas. Unge flasker vinder på 30–60 minutters iltning. Perfekt til østers, kammusling (rå eller let stegt), sashimi/ceviche, grillet havaborre, hvid asparges med brunet smør samt retter med fine urter og citrussyre. Klarer også let krydret asiatisk seafood og friske, syrebalancerede oste som ung gedeost.

Producent
Weingut Rings holder til i Freinsheim i Pfalz og drives af brødrene Steffen og Andreas (Andy) Rings med søsteren Simone i frontkontoret. Siden 2000’erne har de løftet familiegården fra bulk til topkvalitet gennem markudskiftninger til de bedste parceller i bl.a. Kallstadt/Ungstein, drastisk udbytteregulering og kompromisløst kælderarbejde. Økologisk dyrkning har været praksis siden 2008 (certificeret 2017), og medlemmer af VDP understreger fokus på terroir og tørre, præcise vine. Huset er blandt Pfalz’ mest anerkendte, med betydelige roser fra internationale kritikere og udnævnelsen som ‘Årets Vingård’ i Vinum-Weinguide 2023 – især for de kalkdrevne, tørre Rieslings fra bl.a. Saumagen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.