2024 Riesling Trocken, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel

2024 Riesling Trocken fra Weingut Von Hövel er et fremragende eksempel på Saar-dalens klassiske Riesling-stil – levende, mineralsk og udtryksfuld. Vinen kommer fra gamle vinstokke og byder på en elegant balance mellem friskhed og kompleksitet, understøttet af Mosel-regionens karakteristiske skiferpræg. Som en tør, Saar-Riesling fortæller den både regionens og ejendommens stolte historie med druens største finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med lyse, grønne reflekser. Duften er intens og pirrende med indsmigrende noter af sprøde grønne æbler, kvæde, friske urter og en distinkt salt mineralitet, som suppleres af diskrete strejf af flint. Dette danner tilsammen en aromatisk profil, der tydeligt spejler Saar-områdets terroir. På tungen mødes man af en saftig, rank og let svævende mundfølelse, hvor Riesling-druens karakteristiske friske syre smukt understreger den rene frugt og præcise mineralitet. Smagen er overraskende stor og lang med en dybde, der folder sig ud i lag og efterlader et elegant præg af våde sten og citrus i eftersmagen. Trods sin umiddelbare lethed besidder vinen en koncentration og struktur, der vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 8-10 år med korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne til denne Riesling Trocken er høstet manuelt fra 30-45 år gamle vinstokke, der vokser i cirka 200 meters højde omkring Krettnach. Jordbunden består af blå skifer og forvitret vulkansk sten, som er nøglen til vinens liflige mineralitet og kølige elegance. Det semi-kontinentale klima i Saar forlænger vækstsæsonen og fremmer langsom modning, hvilket resulterer i vine med stor aromatisk dybde og finesse. Efter høst gennemgår druerne en skånsom presning, og fermenteringen foretages udelukkende med den naturlige gær, der findes på drueskallerne. Vinificeringen sker i temperaturstyrede ståltanke, hvilket bevarer druens friske udtryk og terroirets autenticitet. Vinen er lagret kortvarigt på ståltanke for at fastholde dens sprødhed og mineralitet.

Mad & Servering
Denne Saar Riesling Trocken er en fortrinlig ledsager til skaldyr, sushi, grillede fiskeretter, forretter, friske salater og asiatiske retter uden for meget styrke. Den mineralske friskhed gør den også oplagt som aperitif. Serveres bedst ved 8-10 °C, og et kort ophold i karaflen (15-20 min.) kan åbne yderligere op for vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Weingut von Hövel ligger idyllisk i Oberemmel, kun få kilometer fra Saarflodens udløb i Mosel, og har rødder helt tilbage til 1200-tallet, hvor det fungerede som munkerefugium. Siden privatiseringen i 1806 har familien Von Kunow taget vare på den historiske ejendom, med Max von Kunow ved roret i dag. Vingården har gennemgået en markant modernisering og er i dag bæredygtighedscertificeret med Fair 'n Green. Særligt kendt for sine topmarker som Oberemmeler Hütte og Scharzhofberg, markerer Weingut von Hövel sig som en af Saar-regionens mest dynamiske og traditionsrige producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.