2024 Sauvignon Blanc IGP, Hubert Brochard

2024 Sauvignon Blanc IGP fra Domaine Hubert Brochard er en frisk, let og elegant hvidvin, der forener fyldig frugt med præcis, mundvandsfremkaldende syre. Den er lige til at nyde i al sin renhed, men har også kraft nok til at løfte fisk, skaldyr og aromatiske køkkener. En moderne Loire-Sauvignon, hvor druesortens klarhed og terroirets mineralitet skinner igennem.

Smagsprofil
I glasset står vinen blegt strågul med lysegrønne reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Næsen åbner med sprøde citrusaromaer af citron og lime, grønne nuancer af stikkelsbær og friskplukket urt, fint indrammet af hvide blomster og et diskret flintet præg. På paletten er udtrykket rent og energisk: saftige noter af grapefrugt, grønne æbler og et strejf af passionsfrugt giver frugtdybde, mens den livlige syre holder alt i elegant balance. Teksturen er subtilt cremet fra lagring på gærrester, hvilket tilfører en fin midtpalet uden at tynge stilen. Finishen er rank og vedvarende med et let salt-mineralsk bid, der inviterer til næste sip. Drik den helst ung for maksimal sprødhed, men den vil udvikle mere rundhed og nuancer over de næste 2-3 år.

Vinifikation
Vinstokkene står på en mosaik af ler/kalk og ler/flint, som giver både saftig frugt og en tydelig, stenagtig mineralitet – klassiske aftryk fra Loire. Udbytterne holdes moderate omkring 60-65 hl/ha for at bevare druernes koncentration og aromatiske renhed. Druerne høstes ved fuld modenhed og gæres køligt i temperaturstyrede ståltanke for at fastholde Sauvignon Blancs sprøde frugt og aromatiske intensitet. Efter gæring lagres vinen sur lie på de fine gærrester frem til aftapning i foråret, hvilket giver ekstra dybde, tekstur og diskret kompleksitet uden brug af træ.

Mad & Servering
Perfekt til østers, rejer, muslinger, ceviche og lette fiskeretter, men står også skarpt til sushi, sashimi, tempura og aromatiske retter fra det indiske eller thailandske køkken – særligt med lime, koriander og mild chili. Prøv den også til frisk gedeost som Crottin de Chavignol. Server ved 8-10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas; dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner aromaerne.

Producent
Domaine Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent med base i Chavignol nær Sancerre og rødder, der strækker sig over flere generationer. Huset råder over betydelige parceller i Sancerre, Pouilly-Fumé og Val de Loire og arbejder med en kombination af moderne teknik og klassisk håndværk; kældrene blev opgraderet i 1992 med temperaturstyrede tanke og supplerende fadkapacitet. Siden 2022 har domænet været en del af Langlois (ejet af Bollinger-familien), hvilket har intensiveret fokus på terroirudtryk og givet vinene en endnu friskere, mere mineralsk profil. Bæredygtighed er forankret i arbejdet via HVE-certificerede principper, og domænet regnes som en sikker fortolker af Loiredalens elegante Sauvignon-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.