2024 Weingut Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grosses Gewachs

Weingut Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs 2023 er en af Nahe‑regionens mest eftertragtede tørre Rieslinge – kompleks, præcis og med en næsten krystallinsk renhed. Druerne kommer fra den legendariske topmark Hermannshöhle, der år efter år leverer vine med imponerende dybde, nerve og lagringspotentiale. Denne årgang forener intens mineralitet med elegant frugt og viser, hvorfor Dönnhoff regnes blandt Tysklands absolutte eliteproducenter.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart, lys strågul med grønligt skær – ung og nærmest lysende i farven. Næsen er intens og fokuseret med noter af hvid fersken, grønne æbler og citrusfrugter som lime og grapefrugt, flankeret af florale toner, urter og den karakteristiske røgede skifer‑mineralitet fra Hermannshöhle. På ganen er den tør, rank og meget præcis, med koncentreret frugt, høj men silkeblød syre og en tæt, saltet mineralitet, der giver længde og dybde. Smagen folder sig ud lag for lag med citrus, stenfrugt, et diskret strejf af krydderurter og en meget lang, vibrerende eftersmag. 2023 er fornem allerede nu, men vil udvikle større kompleksitet, dybde og tertiære noter over 10–15 år – og for de tålmodige endnu længere.

Vinifikation
Hermannshöhle er Dönnhoffs kronjuvel – en stejlt anlagt syd‑ til sydvestvendt mark ved Oberhausen med skiferholdige vulkanske jordarter og indslag af kalk og løss, som giver både kraft og finesse. Druerne til Grosses Gewächs håndplukkes selektivt i små parceller ved optimal fysiologisk modenhed, ofte over flere passager i marken. I kælderen arbejdes der med skånsom presning, spontangæring eller gæring med neutral gær i rustfri ståltanke og større, traditionelle stukfade, efterfulgt af lagring på gæren for at opbygge tekstur og kompleksitet uden at overdøve den rene frugt og terroirudtryk.

Mad & Servering
Denne vin trives især sammen med raffinerede retter fra havet: skalddyr, grillede eller pocherede fisk, sashimi og ceviche, men også lys kalv, fjerkræ og moderne, grønne køkkener med masser af friske urter og citrus. Prøv den eksempelvis til hummer med beurre blanc, stegt pighvar, sushi eller en cremet risotto med asparges. Server den ved 9–11 °C for at fremhæve friskheden og strukturen. Unge flasker kan med fordel få 30–60 minutters luft – enten i karaffel eller blot i glasset – så aromatikken kan åbne sig helt.

Producent
Weingut Dönnhoff er en familieejet producent med rødder i Nahe, der kan spores tilbage til 1700‑tallet, og som i dag ledes af Helmut og Cornelius Dönnhoff. Huset har spillet en afgørende rolle i at løfte Nahe op blandt Tysklands mest respekterede vinregioner gennem kompromisløs fokus på terroir og minutiøst markarbejde. Dönnhoff er især kendt for sine Riesling‑vine fra legendariske marker som Hermannshöhle, Brücke og Dellchen, og de opnår regelmæssigt høje ratings hos internationale kritikere. Kombinationen af klassisk håndværk, præcis, moderne vinifikation og en dyb forståelse for hver enkelt mark gør Dönnhoff til en referenceproducent for tysk Riesling på allerhøjeste niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.