2024 Weingut Wittmann Weisser Burgunder Reserve

2024 Weingut Wittmann Weisser Burgunder Reserve er en elegant og præcis hvidvin fra en af de mest respekterede producenter i Rheinhessen. Her får du en seriøs, tør Weissburgunder (Pinot Blanc) med ekstra dybde og kompleksitet, skabt til vinelskere, der søger noget ud over det sædvanlige. Reserve-betegnelsen signalerer et særligt udvalgt materiale, hvor koncentration, balance og lagringspotentiale er i fokus. Vinens styrke ligger i dens kombination af ren frugt, kalket mineralitet og Wittmanns kompromisløse økologisk/biodynamiske tilgang. Det er en moderne, terroirdrevet hvidvin med tydelig signatur fra Westhofen-området, som i dag regnes blandt de mest spændende hvidevins-terroirs i Tyskland. Samtidig bygger huset videre på en lang familiehistorie i Rheinhessen, hvor de har været med til at løfte regionens ry for kvalitetsvin markant.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med et let grønt skær – ung, ren og indbydende, med en tæt, næsten krystalklar farve, der antyder koncentration. Næsen byder på fine, kølige aromaer af pære, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af let citrus, hvide blomster og en diskret nødde- og urtetone. Under frugten fornemmes en kalket, let salt mineralitet, som giver duften et elegant, næsten burgundisk præg. På ganen er vinen tør, rank og præcis med en flot balance mellem cremet tekstur og frisk syre. Smagen folder sig ud med modne stenfrugter, pære og et strejf af citruszest, understøttet af subtil krydderi og en næsten kalkstøvet mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og fokuseret med en læskende, mundvandsfremkaldende finish, der inviterer til næste slurk. 2024-årgangen vil være charmerende og tilgængelig i sin ungdom, men vinens struktur og koncentration tyder også på et fint udviklingspotentiale. Forvent 4–6 års positiv udvikling under gode lagringsforhold, hvor vinen kan opnå mere dybde, nøddeagtige nuancer og øget kompleksitet.

Vinifikation
Weingut Wittmann holder til i Westhofen i det sydlige Rheinhessen, hvor jorde med kalksten, mergel og ler giver hvidvine med både fylde og markeret mineralitet. Klimaet er relativt varmt efter tyske standarder, men med kølige nætter, som bevarer syre og aromatisk finesse – ideelt for Weissburgunder. Druerne til Reserve udvælges typisk fra de bedste parceller og høstes manuelt ved optimal modenhed for at sikre perfekt sortering allerede i marken. I kælderen arbejder Wittmann med en skånsom presning, naturlig gæring (ofte med druernes egne gærceller) og en rolig, tålmodig udbygning – ofte på ståltank kombineret med større, neutrale træfade – for at give vinen tekstur og kompleksitet uden at overdøve den rene frugt og terroir-karakter. Stilen er kompromisløst tør, præcis og fokuseret.

Mad & Servering
Denne Weisser Burgunder Reserve er en fremragende madvin, der spiller særligt godt sammen med lyse retter med fine, rene smage. Tænk grillede eller stegte fisk, skaldyr, sushi og sashimi, lyst fjerkræ, cremede pastaretter, risotto med svampe samt grøntsagsbaserede retter med asparges, fennikel eller blomkål. Den kan også noget helt særligt til faste, milde oste. Serveres bedst ved 9–11 °C, så både friskhed og kompleksitet træder tydeligt frem. En kort iltning gør godt: åbn flasken 20–30 minutter før servering, og til mere seriøse middage kan en let dekantering i en smal karaffel hjælpe vinen til at åbne sig yderligere.

Producent
Weingut Wittmann er blandt de absolut førende producenter i Rheinhessen og har været familieejet i flere generationer. Under ledelse af Philipp Wittmann har huset været pioner for økologisk og siden biodynamisk vindyrkning i området og har spillet en nøglerolle i Rheinhessens kvalitets- og imagefornyelse. Især deres tørre hvidvine – både Riesling og burgundersorter som Weissburgunder – er højt anerkendte internationalt og figurerer jævnligt i toppen af tyske og internationale vinanmeldelser. Som medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) er Wittmann med til at definere det moderne kvalitetsbegreb for tysk vin, og vinene fra Westhofens kalkrige marker anses i dag som nogle af de mest terroirtro og karakterfaste i landet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.