2025 Bernhard Ott Grüner Veltliner Fass 4 BIO

Bernhard Otts Grüner Veltliner “Fass 4” er en økologisk signaturvin fra Wagram, skabt til dig, der vil have klassisk østrigsk friskhed med ekstra præcision og energi. Stilen er knivskarp og mineralsk, men stadig med den karakteristiske Grüner-krydderi, der har gjort druen til Østrigs mest ikoniske. “Fass”-serien har i årevis været Otts visitkort og viser, hvordan enkelt udvalgte partier kan løfte en hverdagsfavorit op i premiumklassen.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med grønne reflekser og en levende, frisk kant. Duften er ren og indbydende med grønne æbler, citrus og pære, flankeret af hvide blomster, friskkørt urt og et diskret peberkornspræg, som er typisk for Grüner Veltliner. Smagen er sprød og saftig med en stram, mineralsk rygrad, der giver vinen et tørt og elegant udtryk. Frugten ligger i den friske ende (citrus, grøn stenfrugt), og afslutningen har et let krydret bid og en appetitvækkende saltet tone. Den er oplagt at nyde ung for sin friske frugt og nerve, men kan også gemmes et par år, hvor den vil blive rundere og mere nuanceret.

Vinifikation
Fra Wagram, hvor løssjord og kølige vinde langs Donau ofte giver vine med både frugt og struktur. Da der ikke er angivet enkeltmark eller specifik vinifikation, kan detaljerne om høst og kælderarbejde ikke bekræftes her; vinen er dog BIO/økologisk og typisk for stilen vil fokus være på at bevare druens renhed og områdets klare mineralitet.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske match: wienerschnitzel, stegt kylling, lette fiskeretter, skaldyr, sushi og salater med friske urter. Den fungerer også stærkt til asiatisk inspirerede retter, hvor Grünerens krydrede finish spiller flot med ingefær og lime. Servér ved ca. 8–10 °C i almindelige hvidvinsglas; dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 10–15 minutter i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Bernhard Ott er blandt de mest respekterede navne i Wagram og kendt for at levere Grüner Veltliner med tydelig terroirprofil og høj, konsekvent kvalitet. Huset har opbygget et ry for fokus på bæredygtighed/økologi og en stil, der kombinerer friskhed med seriøs struktur. Ott nævnes ofte som en referenceproducent for regionen, og “Fass”-aftapningerne har været med til at cementere producentens position hos både entusiaster og sommelierer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.