2025 Colombelle Rosé, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

2025 Colombelle Rosé fra Plaimont er en frisk, sprød og yderst charmerende rosé fra Côtes de Gascogne i Sydfrankrig. Den kombinerer Cabernet Sauvignon og Tannat i en stil, der er både saftig, moderne og let tilgængelig, med fine noter af røde bær og citrus samt en diskret frugtsødme, der gør den særligt alsidig. Serien Colombelle har en tydelig historisk forankring i Plaimonts arbejde med at skabe vin, der taler til både lokal identitet og moderne smag.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en smuk, indbydende roséfarve. Duften er åben og frugtdrevet med ribs, solbær, modne røde bær og et strejf af citrus, som giver et friskt løft. På tungen er den livlig og saftig med en fin balance mellem syre og frugt, hvor den lette sødme afrunder udtrykket uden at tage over. Helheden er ren, ukompliceret og meget velsmagende, og vinen er bedst, når den nydes ung og frisk. Det er en rosé, der først og fremmest skal drikkes for sin umiddelbare charme og sin sprøde frugt. Den har ikke fokus på lang lagring, men på friskhed, balance og drikkeglæde i sin ungdom.

Vinifikation
Druerne kommer fra Côtes de Gascogne, hvor varme dage og kølige nætter giver gode betingelser for friske, aromatiske vine med flot syre. Høsten foregår om natten for at bevare druernes friskhed, og der anvendes kort maceration for at udtrække den fine rosa farve fra Cabernet Sauvignon og Tannat. Plaimont arbejder målrettet med bæredygtig dyrkning, blandt andet gennem reduceret udbytte, græs mellem rækkerne og tiltag, der hjælper vinstokkene til at udvikle dybere rødder.

Mad & Servering
Server Colombelle Rosé ved ca. 8-10 °C, så friskhed og frugt står klart i glasset. Den er oplagt til lette retter som salater, grillede grøntsager, lyst kød, charcuteri, tapas og enkle retter med fisk eller skaldyr, men fungerer også glimrende som terrassevin eller til uformelle sammenkomster. Der er ingen egentlig behov for dekantering.

Producent
Plaimont er et af Sydfrankrigs mest anerkendte kooperativer og har siden 1990 haft et tæt samarbejde med Erik Sørensen Vin. Kooperativet ligger nord for Pyrenæerne og samler omkring 600 vinfamilier på tværs af flere appellationer, herunder IGP Côtes de Gascogne, Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Jurancon. Producenten er kendt for sit høje kvalitetsniveau, sin stærke regionale forankring og sit vedvarende fokus på bæredygtighed og udvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.