2025 Moscato d'Asti, La Gatta, Vite Colte

2025 Moscato d'Asti “La Gatta” fra Vite Colte er indbegrebet af frisk, liflig piemontesisk frizzante – fyldt med aromatisk frugt, elegant sødme og lav alkohol, så du kan nyde et ekstra glas med god samvittighed. Den fine balance mellem sødme, syre og blid mousse gør den oplagt både som aperitif og som ledsager til dessert. Her får du en klassisk Moscato d'Asti med moderne præcision og stor drikkeglæde. Med sine kun 5% alkohol og sit let perlende udtryk placerer vinen sig som en autentisk frizzante, snarere end en fuld-mousserende spumante. Druerne, Moscato Bianco, har været dyrket på bakkerne omkring Asti i århundreder, og La Gatta viderefører denne lokale tradition i en ren, frugtdrevet og indbydende stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser og en fin, vedvarende perling, der danner et blødt skumlag ved overfladen. Udtrykket er umiddelbart frisk og ungdommeligt, og den lette mousse understreger vinens delikate karakter. Næsen er intenst aromatisk og klassisk Moscato: moden fersken, saftig abrikos, lyse vindruer og florale noter af hvide blomster, ledsaget af et strejf af citrus og muskatdrue-parfume. På tungen er vinen sød med sine ca. 105 g restsukker pr. liter, men altid båret af en liflig syre, der holder den frisk og aldrig tung. Smagen er fyldig af solmoden stenfrugt, druesødme og et let strejf af honning, afrundet af en cremet og langvarig mousse, der giver et blødt og behageligt mundfylde. Eftersmagen er ren, frugtig og overraskende frisk. Denne Moscato d'Asti er skabt til at blive nydt ung for at bevare sin sprøde frugt, aromatiske intensitet og livlige bobler. Nyd den inden for 1–2 år fra høståret for det mest charmerende og friske udtryk.

Vinifikation
Moscato Bianco-druerne til La Gatta kommer fra de bløde bakker syd for byen Asti i Piemonte, et område med kalk- og lerholdige jorde og et køligt kontinentalt klima, der fremhæver druens aromatiske profil og friske syre. Druerne håndhøstes for at sikre skånsom behandling og optimal modenhed, så den sarte Muscat-aroma bevares intakt. I kælderen gæres vinen i rustfri ståltanke under nøje temperaturkontrol i tryktanke, hvor den samtidig udvikler sin fine frizzante-mousse. Den kølige gæring fastholder de primære frugtaromaer, og vinen lagres uden fadpåvirkning for at bevare et så rent, frugtigt og frisk udtryk som muligt.

Mad & Servering
Moscato d'Asti La Gatta er oplagt som frisk, let aperitif, gerne serveret alene eller med lidt friske bær og nødder. Den er et klassisk match til jordbær, frugttærter, pavlova, panna cotta og andre dej- og nøddebaserede desserter, hvor vinens sødme og frugtighed spejler desserten uden at virke tung. Prøv den også til milde, cremede desserter med citrus eller fersken. Serveres bedst ved 6–8 °C, velafkølet men ikke iskold, så aromaerne kan udfolde sig. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken lige før servering for at bevare den livlige mousse.

Producent
Vite Colte er et topmoderne kooperativ baseret i Barolo og regnes i dag blandt de mest ambitiøse aktører i Piemonte. Huset arbejder konsekvent kun med vine fra Piemonte og udelukkende DOC- og DOCG-klassificerede vine, hvilket giver en klar kvalitetsgaranti for forbrugeren. Bag Vite Colte står omkring 2.000 tilknyttede dyrkere, hvilket giver vinmageren et unikt udvalg af druemateriale fra nogle af regionens bedste parceller – fra røde og hvide vine til mousserende og dessertvine. I kælderen benytter de avancerede, computerstyrede ståltanke til præcis temperaturkontrol samt plads til op til 2.000 egetræsfade i klimastyrede kældre. Siden 2007 har bl.a. Erik Sørensen Vin arbejdet tæt med Vite Colte, som i dag er kendt for at kombinere regional identitet med moderne teknik og en konsekvent høj kvalitet til et bredt publikum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.