2025 Pinot Grigio Ramato, Delle Venezie DOC, Corte Giacobbe by Dal Cero

2025 Pinot Grigio Ramato fra Corte Giacobbe by Dal Cero er en charmerende og lidt anderledes hvidvin med den karakteristiske kobberfarvede glød, som gør Ramato-stilen så genkendelig. Her får du en vin, der kombinerer Pinot Grigios friske, sprøde udtryk med ekstra dybde, blødhed og historisk vintradition fra det nordøstlige Italien.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og krystalklart med en let kobberfarvet nuance. Duften byder på modne ferskner, ananas og fine strejf af forårsblomster, mens der også anes et diskret krydret præg, som giver aromaen mere kompleksitet. Smagen er elegant og blød, men samtidig fast og velformet i strukturen. Den har god fylde, friskhed og en flot, vedvarende afslutning, hvor frugt og let skindkontakt giver ekstra karakter. Vinen kan nydes ung for sin sprødhed, men har også nok struktur til at holde sig fint over kort tid på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Veneto, hvor det tempererede klima og de kølige luftstrømme fra Alperne hjælper med at bevare friskhed og aromatisk præcision. Jorden omkring Corte Giacobbe er præget af basalt samt grå og sort tuf/vulkansk aske, som bidrager til vinens tydelige mineralitet og levende stil. Druerne høstes i hånden, afstilkes og macererer med skindet i 12 timer, så mosten får sin karakteristiske kobberfarve. Herefter presses druerne nænsomt, mosten får lov at bundfælde, og vinen lagrer 3 måneder i ståltank med ugentlig omrøring, inden den flaskelagres i 45 dage.

Mad & Servering
Pinot Grigio Ramato er oplagt til lette retter og især vegetariske antipasti, hvor vinens frugt og struktur får lov at spille flot op mod grøntsager, urter og milde oste. Den passer også rigtig godt til fiskeretter, skaldyr og lyst fjerkræ. Servér den ved 8-10 °C; dekantering er ikke nødvendig, men en kort åbning før servering kan godt fremhæve vinens aromatiske udtryk.

Producent
Dal Cero-familien grundlagde vingården i 1934, da Augusto Dal Cero købte jord i Roncà øst for Verona, på skråningerne af de uddøde vulkaner Crocetta og Calvarina. I dag drives huset af tredje generation med Davide, Nico og Francesca, som viderefører familiens fokus på kvalitet, terroir og en mere bæredygtig tilgang til vinproduktion. Huset er særligt kendt for sine vine fra de vulkanske marker og arbejder desuden med Valpolicella, Ripasso og Amarone. Bottle Hero samarbejder gennem Erik Sørensen Vin med Dal Cero, som har været en del af sortimentet siden 2017.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.