Abbazia di Novacella, Pinot Grigio Alto Adige D.O.C. 2024

Abbazia di Novacellas Pinot Grigio fra Alto Adige kombinerer alpin friskhed med den druesortens karakteristiske fylde og diskrete frugt. 2024-årgangen er en elegant og alsidig hvidvin fra et af Italiens mest traditionsrige vinområder – fremstillet af Pinot Gris, også kendt som Grauburgunder og Pinot Grigio.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk klar og strågul med et ungdommeligt, let skær. Duften byder på fine aromaer af pære, æble, hvide blomster og citrus med en frisk, mineralsk tone, der afspejler Alto Adiges kølige klima. På ganen er den tør, ren og balanceret med saftig frugt, livlig syre og en let cremet tekstur. Afslutningen er frisk og mineralsk med en diskret mandelagtig nuance. Vinen er bedst i sin ungdom, hvor dens sprødhed og aromatiske friskhed kommer tydeligst til udtryk, men kan typisk udvikle ekstra rundhed over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adige, hvor vinmarkernes beliggenhed i et alpint landskab, kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til Pinot Grigios aromatiske præcision og friske syre. Den konkrete høstmetode og vinifikation for 2024-årgangen er ikke oplyst; stilen forbindes dog normalt med skånsom behandling af druerne og en temperaturkontrolleret gæring, som bevarer den rene frugt og vinens elegante friskhed.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til fisk og skaldyr, sushi, ceviche, salater, frisk gedeost samt lette pastaretter med grøntsager eller flødebaserede saucer. Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering – giv den blot lidt tid i glasset, hvis du ønsker at åbne aromaerne yderligere.

Producent
Abbazia di Novacella, eller Kloster Neustift, blev grundlagt i 1142 af augustinerkorherrer og er et af Europas ældste stadig aktive klostre. Klosteret har gennem århundreder spillet en vigtig rolle i vinproduktionen i Alto Adige og er i dag kendt for vine, der forener historisk tradition med moderne præcision. Producentens beliggenhed ved Bressanone og fokus på køligt-klimatiske druesorter har gjort Abbazia di Novacella til en markant reference for hvidvin fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.