Abbazia di Novacella, Pinot Nero Alto Adige D.O.C. 2024

Abbazia di Novacellas Pinot Nero Alto Adige D.O.C. 2024 kommer fra det alpine vinområde Alto Adige i Norditalien, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druerne friskhed og aromatisk præcision. Pinot Nero – den italienske betegnelse for Pinot Noir – er en klassisk druesort i regionen, kendt for sin elegante og delikate stil. Bemærk, at produktdata angiver vinen som hvidvin, selv om Pinot Nero normalt vinificeres som rødvin; den endelige stil bør derfor bekræftes hos forhandleren.

Smagsprofil
Der er ikke tilgængelige producentnoter for årgang 2024. Pinot Nero fra Alto Adige forbindes typisk med en lys rubinrød farve, fine aromaer af røde bær, kirsebær og hindbær samt diskrete florale og krydrede nuancer. På ganen forventes en frisk, elegant vin med let til medium fylde, silkebløde tanniner og en ren, mineralsk afslutning. Som regel er Pinot Nero bedst i sin ungdom, hvor frugten og friskheden står tydeligt frem, men kvalitetsvine fra gode voksesteder kan udvikle mere komplekse noter af skovbund, tørrede urter og krydderi over nogle år. Den konkrete lagringspotentiale afhænger dog af vinens faktiske vinifikationsstil.

Vinifikation
Vinen er klassificeret som Alto Adige D.O.C. og fremstilles af Pinot Nero-druer fra Alto Adige, et bjergområde præget af højtliggende vinmarker, kølige nætter og mineralholdige jorde. Der foreligger ikke specifikke oplysninger om markernes højde, høstmetode eller vinifikationen for denne årgang. Hvis vinen er fremstillet i den klassiske stil for Pinot Nero, vil en nænsom ekstraktion og temperaturkontrolleret gæring være med til at bevare druens fine frugt og elegante struktur.

Mad & Servering
Hvis vinen er en traditionelt vinificeret Pinot Nero, passer den godt til fjerkræ, kalve- og svinekød, svamperetter, pasta med ragù samt milde, modne oste. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C; hvis flasken viser sig at være en hvidvin frem for en rød Pinot Nero, bør den i stedet serveres omkring 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men 20–30 minutter i karaffel kan give en ung rød Pinot Nero mere luft og samle aromaerne.

Producent
Abbazia di Novacella, også kendt som Kloster Neustift, er et historisk augustinerkloster i nærheden af Brixen i Alto Adige. Klosteret blev grundlagt i 1142 og har gennem århundreder spillet en vigtig rolle i områdets vin- og kulturhistorie. Vinhuset regnes blandt regionens mest markante producenter og er kendt for vine, der kombinerer alpinsk friskhed, præcision og tydelig oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.