Ahascragh Destillers Ltd., Xin Gin

Xin Gin er en moderne, tør gin skabt som et smukt møde mellem Irland og Asien – en elegant, enebærledet gin, hvor citrus, eksotisk frugt og krydrede urter spiller i perfekt balance. Her får du en premium gin til dig, der elsker klassiske gin-tonic-profiler, men ønsker et ekstra lag af finesse og personlighed. Navnet “Xin” betyder hjerte eller følelser på mandarin og indrammer idéen om fællesskab, kulturmøde og forbindelse i hvert eneste glas.

Smagsprofil
I glasset fremstår Xin Gin krystalklar og lys, med et rent og skarpt udtryk, der allerede visuelt signalerer friskhed og præcision. Duften åbner med tydelige enebær og lyse citrusnoter af appelsinskal og citrongræs, efterfulgt af mere eksotiske nuancer af persimmon og et diskret strejf af orientalske krydderier. Subtile, urteagtige og jordede toner – med antydning af dild og mild kanel – giver dybde og kompleksitet til næsen. På ganen er Xin Gin tør og velstruktureret, med en klar enebærkerne, der bærer hele smagsoplevelsen. Friske citrusaromaer giver energi og liv, mens persimmon og de delikate krydderier tilfører en blød, eksotisk rundhed. Den urteagtige, let jordede undertone sørger for en lang, harmonisk afslutning, der både er ren og nuanceret. Dette er en gin, der er skabt til at blive nydt både i simple serveringer og mere komplekse cocktails; den udvikler sig smukt i glasset, men er ikke tænkt til lagring – den bør nydes for sin friske og levende karakter.

Vinifikation
Xin Gin produceres af Ahascragh Distillers i Irland, hvor det kølige klima og den rene irske vandkvalitet er med til at give en klar og præcis spiritusbase. Terroiret afspejles ikke i druer, men i de udvalgte botanicals: europæiske enebær og citrusfrugter møder orientalske ingredienser som persimmon og krydderier inspireret af grundlæggernes mange år i Asien. Botanicals udvælges og håndteres nænsomt, typisk separat macereret eller dampinfuseret afhængigt af deres aromatiske profil, inden de langsomt destilleres for at udtrække de reneste, mest elegante aromaer. Destillationen foregår i mindre batches med fokus på præcision og konsistens, og kun hjertet af destillatet – den mest rene og balancerede fraktion – anvendes til den endelige gin, som justeres ned til 43 % alkohol med blødt, lokalt vand.

Mad & Servering
Xin Gin egner sig fremragende til en klassisk gin & tonic, hvor de friske citrus- og asiatiske noter virkelig får lov at skinne – vælg en tør, kvalitets-tonic og pynt gerne med en skive appelsin, en strimmel citronskal eller et stykke citrongræs for at fremhæve friskheden. Den er også oplagt i moderne cocktails som en citrusdrevet gin sour, en gin basil smash eller orientalsk inspirerede drinks med ingefær, yuzu eller grøn te. Server den afkølet, ideelt omkring 6–8 °C, og lad den få et øjeblik i glasset til at åbne sig – decantering er ikke nødvendig, men en kort “hviletid” på is eller i shakeren giver en mere afrundet oplevelse.

Producent
Xin Gin er skabt af Michael og Gareth McAllister under Ahascragh Distillers i Irland – et projekt født af mange års ophold i Asien og et stærkt ønske om at bygge bro mellem østlig og vestlig drikkekultur. Destilleriet markerer sig som en af de spændende, nye irske producenter, der kombinerer håndværk og storytelling med et internationalt perspektiv. Xin Gin har allerede opnået betydelig anerkendelse: blandt andet titlen “Best in Ireland” ved The Gin Guide Awards, guld ved International Wine & Spirits Competition og bronze ved World Gin Awards 2022. Flaskens design, med ældgamle keltiske hvirvler kombineret med moderne østasiatisk æstetik, understreger producentens rolle som kulturel brobygger – både visuelt og smagsmæssigt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.