Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2023

Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2023 er en elegant og terroirdrevet hvidvin fra Bourgogne, fremstillet udelukkende på Chardonnay. Vinen kombinerer aromatisk klarhed og levende friskhed med den karakteristiske kalkede mineralitet, som har gjort Chablis berømt verden over. Alain Geoffroy-godset har rødder tilbage til 1850 og er blandt pionererne inden for Chablis AOC.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret gyldent skær. Duften byder på fine florale og vegetale noter, suppleret af subtile strejf af vanilje og en frisk, kalket mineralitet. På ganen er den blød og levende med en harmonisk balance mellem struktur og finesse. Den rene frugt og friske syre fører frem mod en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og præcision, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker mellem landsbyerne Beine og La Chapelle-Vaupelteigne, hvor Chardonnay-stokkene vokser i den klassiske kimmeridgiske kalkmergeljord, rig på fossiliserede østers. Jorden er porøs og giver rødderne mulighed for at søge dybt, hvilket bidrager til vinens struktur og markante mineralitet. Druerne høstes manuelt og presses skånsomt, hvorefter mosten klares i 24 timer. Gæringen foregår i ståltanke og efterfølges af malolaktisk gæring. Vinen lagres på fine gærrester udelukkende i ståltanke for at bevare friskheden, renheden og den aromatiske kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den mineralske friskhed gør den velegnet til fisk, skaldyr, grillede eller dampede fiskeretter samt lyst kød og traditionelle oste. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Alain Geoffroy-godset blev grundlagt i 1850 og repræsenterer en flere generationer lang vintradition i Chablis. Ejendommen ligger mellem Beine og La Chapelle-Vaupelteigne og har gennem tiden været tæt knyttet til udviklingen af Chablis AOC. Traditionen holdes fortsat i hævd på godset, blandt andet gennem et museum med mere end 8.000 historiske landbrugsredskaber fra hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.