Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021

Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021 er Chablis, når det er mest klassisk og kompromisløst: ren Chardonnay fra den ikoniske Grand Cru-mark Les Clos, udtrykt med præcision, mineralitet og dybde. Årgang 2021 byder på kølig elegance, knivskarp nerve og en koncentration, der lover stor udvikling i flasken.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med grønlige reflekser – et tydeligt tegn på ungdom og friskhed i Grand Cru-klassen. Næsen åbner lagvis: citrusolie, grønne æbler og hvid fersken flettes sammen med salte, kalkede mineraler, kaprifolie og et strejf af ristet hasselnød og brioche. På ganen er den tør, intens og vibrerende med en lineær syre, der bærer frugten langt. Smagen folder sig ud i lag af citronzest, stenfrugt og umiskendelige maritime toner af flint og jod. Teksturen er cremet uden at miste spændstigheden – et fingeraftryk af Les Clos’ dybe kalkjord og Grand Cru-tyngde. Finalen er vedvarende, præcis og saltet med ekko af kalk, citrus og diskrete kryddertoner. 2021 har et spændstigt skelet og imponerende balance; giv den 3–5 år for optimal kompleksitet, og forvent et udviklingsvindue på 10–15 år under gode forhold.

Vinifikation
Les Clos er Chablis’ syd/sydvest-vendte reference-mark, kendt for Kimmeridgien-kalk og fossilholdig mergel, der giver vinene deres sagnomspundne mineralitet og kraft. Mikroklimaet her giver modenhed uden at ofre friskhed, mens den stenede jord giver greb og en næsten salt, kalket profil. Druerne høstes typisk i hånden for maksimal selektion og skånsom behandling. Hos Alain Geoffroy arbejdes traditionelt med nænsom presning, klaring ved lave temperaturer og kølig gæring for at bevare aromatisk renhed. Lagringen foregår hovedsageligt på rustfrit stål med indslag af ældre egetræ til at runde teksturen – uden at overdøve terroirets klare stemme. Efterfølgende modner vinen på gærfälling for ekstra dybde og finesse.

Mad & Servering
Perfekt til østers, jomfruhummer, kammuslinger, turbot eller pighvar med smørsauce, samt fjerkræ i fløde- eller svampesauce. Modne, nøddeprægede oste som Comté eller Gruyère er glimrende ledsagere. Servér ved 10–12°C; unge flasker kan med fordel iltes let eller få 30–45 minutters karaffel for at åbne bouquetten.

Producent
Domaine Alain Geoffroy er et familiehus med dybe rødder i Chablis og et gennemført fokus på terroirdrevet Chardonnay. Beliggende i Beines arbejder huset traditionelt og præcist for at fremhæve de kalkrige jordes karakter og den kølige, maritime friskhed, som har gjort Chablis berømt. Domænet er kendt for rene, mineralske vine og for at værne om områdets kulturarv – blandt andet med deres eget lille vin- og proptrækker-museum – og regnes som en sikker fortolker af Chablis’ klassiske stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.