Aldo Conterno Barolo Bussia Cicala 2021

Aldo Conterno Barolo Bussia Cicala 2021 er en seriøs og karakterfuld Barolo fra en af de mest eftertragtede parceller i Bussia-området i Monforte d’Alba. Her får du klassisk Nebbiolo med dybde, struktur og en sjælden kombination af kraft og finesse. Cicala-marken er kendt for at levere nogle af husets mest intense og lagringsdygtige vine – en Barolo til dig, der gerne vil opleve det traditionelle Piemonte på højt niveau. Vinens særkende er den gamle vinstokkealder på 40–45 år og den særlige Nebbiolo-klon Lampia, som giver ekstra koncentration og kompleksitet. At vinstokkene er podet på Rupestris du Lot understreger seriøsiteten i markarbejdet: det er klassisk, lavtydende materiale med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Bussia Cicala er samtidig et historisk navn i Barolo, og netop denne vin har i årtier været et referencepunkt for markens potentiale.

Smagsprofil
I glasset står Barolo Bussia Cicala 2021 med en dyb granatrød farve med den typiske, let teglstensfarvede kant, som allerede i ungdommen antyder vinens traditionelle stil. Klar og intens farve med flot viskositet vidner om koncentration og moden frugt. Duften er kompleks og lagvis: tørrede roser, viol og røde kirsebær, efterfulgt af granatæble, hindbær og et strejf af ribs. Med lidt luft dukker noter af tørrede krydderurter, lakrids, tjære, læder, skovbund og fin, krydret eg op, uden at træet dominerer. Her er både det florale og det jordede, som kendetegner stor Nebbiolo fra Monforte. På ganen er vinen tør, rank og fokuseret med fast, men moden tanninstruktur og en præcis, frisk syre, der løfter frugten. Smagsbilledet byder på saftige kirsebær, mørke bær, blodappelsin og et strejf af tranebær, bakket op af noter af tobak, lakridsrod, krydderier og mineralsk, næsten saltet afslutning. Teksturen er intens, men aldrig tung – det er en Barolo, der både er seriøs og elegant. 2021 er en klassisk årgang i Barolo, og Cicala 2021 er bygget til lang udvikling. Vinen kan nydes i sin ungdom efter grundig iltning, men vil for alvor folde sig ud efter 7–10 år og har uden problemer potentiale til 20+ års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Cicala er en enkeltmark i den legendariske Bussia-klynge i Monforte d’Alba, med primært sydvestlig eksponering og kalkholdig lerjord rig på mergel. Det giver Nebbiolo-druer med både kraft, struktur og en tydelig mineralsk signatur. Vinstokkene er gennemsnitligt 40–45 år gamle, genplantet løbende for at bevare en optimal balance i marken. Den dominerende Nebbiolo-biotype er Lampia, podet på Rupestris du Lot – en klassisk, dybtgående grundstamme, som understøtter lavt udbytte og høj kvalitet. Druerne høstes manuelt med streng selektering i vinmarken. I kælderen følger Aldo Conterno en overvejende traditionel linje: gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke med længere skindkontakt for at udtrække farve, tannin og aroma. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i store slavonske egetræsfade (botti) i omkring to et halvt år, hvorefter den tappes og modner yderligere på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Barolo Bussia Cicala 2021 kalder på seriøs mad – gerne retter med dybde, umami og fedme, som kan spille op mod vinens tannin og syre. Tænk braiseret okse- eller kalveskank, osso buco, lammeskank, vildtretter med hjort, due eller fasan, eller en klassisk piemontesisk brasato al Barolo. Svampe, trøfler og retter med polenta eller risotto (især med svampe eller lagrede oste) er også oplagte partnere. Bland de mere enkle, men lækre match finder du charcuteri, ragù alla piemontese og modne, faste oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller vellagret pecorino. Server vinen ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Barolo-glas, så både duft og struktur får plads til at udfolde sig. I de første 8–10 år anbefales det klart at dekantere vinen 1–3 timer før servering for at blødgøre tanninerne og åbne aromabilledet. Ældre flasker bør dekanteres mere nænsomt og kortere tid før servering for at bevare de mest sarte aromaer.

Producent
Azienda Agricola Aldo Conterno er en af de mest respekterede producenter i Barolo og ligger i Monforte d’Alba i hjertet af Bussia-området. Aldo Conterno, der oprindeligt var en del af den berømte Giacomo Conterno-familie, grundlagde sit eget vinhus i slutningen af 1960’erne med ambitionen om at forene traditionel Barolo-stil med en anelse større tilgængelighed og frugt i vinene. Huset har siden markeret sig som en af referenceproducenterne i regionen, særligt for enkeltmarksvinene fra Romirasco, Colonnello og Cicala. Med fokus på gamle vinstokke, omhyggeligt markarbejde og klassisk lagring i store fade har Aldo Conterno opnået international anerkendelse, høje ratings og en fast plads blandt eliten i Piemonte. Cicala er gennem årtier blevet betragtet som en af husets mest strukturerede og lagringsdygtige Barolo’er – en vin, der ofte fremhæves, når man taler om storhed og holdbarhed i Monforte d’Alba.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.