Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico er en af de mest eftertragtede Amarone-vine fra Valpolicellas klassiske område – kraftfuld, dyb og samtidig raffineret. Denne årgang viser Allegrinis signaturstil: intens frugt, luksuriøs fylde og en bemærkelsesværdig balance, på trods af vinens høje alkoholprocent på 16 %. En sand klassiker, skabt på den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres, før de vinificeres, for at koncentrere smag og aroma.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med næsten uigennemsigtige, mørke nuancer og en tæt, viskøs struktur, der afslører dens intensitet og ekstrakt. Duften er kompleks og vedholdende med varme noter af tørrede violer, modne brombær, kirsebær i likør, søde krydderier, kakao og et subtilt strejf af confiterede tomater og tørrede urter. På ganen er vinen rig, koncentreret og fyldig, men samtidig præcist styret af en levende, mineralsk friskhed. Lag på lag af moden mørk frugt, blomme, sveske og brombær fletter sig sammen med noter af peber, lakrids, vanilje og fine ristede fadtoner. Tanninerne er faste, men silkebløde, og eftersmagen er lang, varm og mineralsk med en let bitterhed, der giver struktur og elegance. Denne Amarone har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over 10–15 år, hvor tertiære noter som læder, tobak og tørret frugt vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Allegrini henter druerne fra udvalgte parceller i Valpolicella Classico-zonen, hvor kalkholdige og veldrænede jorde kombineret med et mildt, bakket klima giver druer med både koncentration og friskhed. Corvina og Corvinone udgør rygraden og giver struktur og aromatisk finesse, mens Oseleta og Rondinella bidrager med dybde og krydderi. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, hvorefter de tørres naturligt i flere måneder – den traditionelle appassimento-metode – så vandet i druerne delvist fordamper, og sukker og aromaer koncentreres. I januar afstilkes og presses druerne, og gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke for at bevare renhed og præcision i frugten. Efter endt gæring lagres vinen på nye fade i 18 måneder, efterfulgt af 7 måneder på bundfaldet for ekstra tekstur og kompleksitet og yderligere 14 måneders flaskemodning, før den frigives.

Mad & Servering
Denne Amarone er et oplagt valg til kraftige, smagstætte retter som vildt (hjort, vildsvin), braiseret oksekød, grillet eller langtidsstegt kød samt gryderetter med svampe og urter. Den matcher også fremragende med lagrede, hårde oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller modne faste komælksoste. Servér vinen ved 17–18 °C i store Bourgogne- eller ballonformede glas, så de komplekse aromaer kan folde sig ud. Dekantering i mindst 1–2 timer anbefales, især i vinens unge år, for at blødgøre tanninerne og åbne duft og smag helt op.

Producent
Allegrini er et af de mest anerkendte og indflydelsesrige huse i Valpolicella og har rødder i området, der strækker sig tilbage over flere generationer. Familien har været blandt frontløberne i moderniseringen af Amarone-stilen, hvor de har kombineret traditionel appassimento med præcis vinifikation og omhyggeligt markarbejde. Med fokus på egne marker, lavt udbytte og kompromisløs kvalitet har Allegrini positioneret sig som en referenceproducent for Amarone della Valpolicella Classico. Huset har opnået talrige høje ratings og international anerkendelse, og deres vine er i dag blandt de mest efterspurgte fra Veneto – et symbol på, hvad regionen kan præstere på absolut topniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.