Allegrini Palazzo della Torre 2023

Allegrini Palazzo della Torre 2023 er en karakterfuld rødvin fra Veneto, skabt på en af regionens mest ikoniske metoder. Her mødes lokale druer som Corvina, Corvinone og Rondinella med en delvis tørring af druerne, som giver vinen ekstra dybde, friskhed og den klassiske tone af modne røde frugter. Vinen bygger på en historisk vintradition fra Valpolicella-området, hvor dyrkning har fundet sted siden oldtiden.

Smagsprofil
Vinen viser typisk en flot, rubinrød farve med ungdommelig intensitet. Duften byder på modne kirsebær, røde bær og let krydrede noter, ofte med et strejf af tørrede frugter og en diskret balsamisk undertone. Smagen er rund og saftig med en fin balance mellem frisk syre, bløde tanniner og en tydelig frugtighed, som gør vinen både indbydende og alsidig. Den delvise tørring af druerne tilfører ekstra koncentration og længde, mens lagringen på franske barriques giver en mere kompleks og elegant afslutning. Palazzo della Torre har også potentiale til at udvikle mere dybde over de kommende år.

Vinifikation
Palazzo della Torre kommer fra bakkerne i Valpolicella i Veneto, mellem Verona og Gardasøen, hvor Lessini-bjergene skaber beskyttelse mod nordlige vinde. Jorden er overvejende kalkholdig, især i dybden, hvilket hjælper med at bevare druernes naturlige syre og giver gode betingelser for en frisk og balanceret stil. Druerne høstes og vinificeres med den særlige re-fermenteringsteknik, hvor en del af druerne tørres efter første høst, mens en anden del vinificeres frisk; de to dele blandes derefter til en ny gæring. Vinen lagres herefter i 15 måneder på franske egetræsfade og modner yderligere 7 måneder på flaske.

Mad & Servering
Palazzo della Torre passer særligt godt til grillet kød, kalv, pastaretter med tomat, svampe og middelhavsinspirerede retter samt faste oste. Servér den gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering på 30-45 minutter, hvis du vil fremhæve frugten og blødgøre strukturen.

Producent
Allegrini er en af de mest anerkendte producenter i Valpolicella og har gennem generationer været med til at definere områdets moderne stil. Familien er kendt for at kombinere respekt for lokale traditioner med præcis vinifikation og stor fokus på kvalitet i marken. Palazzo della Torre er et af husets mest kendte vine og et godt eksempel på, hvordan Allegrini formår at forene historisk vintradition med en mere moderne og tilgængelig udtryksform.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.