Amarone Dal Forno Romano 2017

Dal Forno Romanos Amarone 2017 er en monumental vin fra Amarone della Valpolicella DOCG, skabt med kompromisløs koncentration, dybde og præcision. Den høje alkoholprocent på omkring 16–16,5 % balanceres af frisk syre og polerede tanniner, mens husets topvin bygger videre på en tradition, Romano Dal Forno udviklede efter sin læretid hos den legendariske Giuseppe Quintarelli.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, næsten uigennemtrængelig rubinrød til mørklilla farve. Duften er intens og lagdelt med mørke kirsebær, brombær, figner og tørrede blommer, fulgt af espresso, mørk chokolade, lakrids, sød tobak og balsamiske toner.

Vinifikation
Druerne kommer fra markerne omkring ejendommen Monte Lodoletta i Val d’Illasi. Efter en streng selektion tørres de traditionelt i ventilerede rum i 70–80 dage for at koncentrere smag og struktur. Gæringen foregår langsomt, og vinen lagres i 36 måneder på nye franske og amerikanske barriques, før yderligere flaskelagring. Dal Forno frigiver først vinen efter flere års modning.

Mad & Servering
Servér ved 16–18 °C, og dekanter vinen i en bred karaffel mindst 2–3 timer før servering, så dens mange lag får tid til at åbne sig. Den fyldige stil passer til grillet eller langtidsstegt oksekød, vildt, vildsvineragout og braiserede oksekæber. Prøv den også med lagret Parmigiano-Reggiano eller en kraftig Gorgonzola Piccante.

Producent
Dal Forno Romano blev grundlagt i 1983 og har opnået kultstatus som en af Valpolicellas mest kompromisløse producenter. Ejendommen Monte Lodoletta i Val d’Illasi er centrum for arbejdet, hvor fokus på streng selektion og lang modning har gjort huset kendt for kraftfulde Amarone-vine i international topklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.