Ampeleia Rosso Ampeleia 2021

Ampeleia Rosso Ampeleia 2021 er vingårdens flagskib og en sand repræsentant for både huset og regionens sjæl. Denne vin, lavet på 100% Cabernet Franc, fremhæver det unikke samspil mellem druen og den særlige jordbund omkring Roccatederighi i det sydlige Toscana. Her demonstreres både håndværksmæssig stolthed og terroirets potentiale i en elegant, energisk rødvin med stor personlighed og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår Rosso Ampeleia 2021 med en intens, rubinrød farve, der lover stor vitalitet. Duften er kompleks og lokkende med noter af solmodne røde bær, krydrede urter samt lækre strejf af peber, grafit og diskrete florale overtoner – tydelige tegn på Cabernet Francs finesse. På tungen opleves vinen saftig og frisk med silkebløde tanniner, præcis syre og nærmest vibrerende frugtighed; især jordbær, kirsebær og et strejf af lakrids dominerer smagsbilledet, mens krydrede og mineralske nuancer folder sig ud i glasset. Eftersmagen er lang, ren og præget af både frugt og elegante bittertoner, der lokker til endnu en tår. Rosso Ampeleia har potentiale til 6-8 års lagring, hvor de subtile lag af kompleksitet vil åbne sig yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Roccatederighi udgør et enestående terroir med skifer- og kalkstensholdig jord, rig på mineraler og med optimale temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver druerne både modenhed og friskhed. Cabernet Franc-druerne høstes manuelt i de køligste morgentimer for at bevare deres aromatiske integritet og friskhed. Efter nænsom afstilkning gennemgår druerne spontangæring på cementtanke med naturligt forekommende gærstammer, hvilket sikrer vinens autentiske udtryk. Herefter modner vinen i ca. 12 måneder på store, neutrale egetræsfade, som understreger druens karakter uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Rosso Ampeleia 2021 egner sig fortrinligt til klassiske italienske retter som lam med rosmarin, grillet kalvekød, svampe-risotto eller modne, faste oste. Den anbefales serveret ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres 30-60 minutter inden servering for at åbne sit fulde aromatiske spil.

Producent
Ampeleia er en relativt ung, men allerede anerkendt vingård, grundlagt i starten af 2000’erne af pionerteamet bag det berømte Foradori-hus i Trentino. Vingården ligger i Maremma-området i Toscana og har hurtigt opnået stor respekt for sit kompromisløse fokus på økologi og biodynamik samt den udtryksfulde fortolkning af Cabernet Franc i italiensk terroir. Ampeleia har vundet hæder for innovative metoder og for sit bidrag til at sætte området omkring Roccatederighi på det vinøse verdenskort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.