Ampelos Cellars, Pinot Noir Santa Rita Hills, 2023

Ampelos Cellars’ Pinot Noir Santa Rita Hills 2023 er et flot eksempel på, hvorfor Peter Work regnes som en af de stærkeste specialister i Pinot Noir. Vinen samler druernes udtryk fra tre marker i Santa Rita Hills og leverer en elegant, kølig og særdeles finesserig stil med tydelig regional karakter. Her får du en vin, der både viser Californiens solmodne frugt og områdets særlige, friske terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, som allerede antyder dens elegante og lette profil. Duften er indsmigrende med saftige røde bær, modne kirsebær, hindbær og et diskret strejf af krydderi og let fadpræg, der giver dybde uden at dominere. Smagen er silkeblød og levende med en fin balance mellem frisk frugt, delikat syre og en nærmest vægtløs tekstur. Det er en Pinot Noir med både finesse og substans, som kan nydes nu for sin friskhed og charme, men som også har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra tre forskellige vinmarker i Santa Rita Hills, et køligt område i Californien, hvor Stillehavets indflydelse hjælper med at bevare friskhed, aroma og naturlig elegance i Pinot Noir. Alle druer høstes i hånden og sorteres i marken, så kun det bedste frugtmateriale går videre til kælderen. Efter høsten stabiliseres mosten i tre dage, hvorefter gæringen igangsættes, og de enkelte parceller holdes separat indtil den endelige blending. Vinen lagres derefter i 14 måneder på egetræsfade, heraf 20% nye franske fade.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved omkring 12 grader, gerne i et Bourgogneglas, så de fine aromaer får plads til at folde sig ud. Den er særligt velegnet til lyst fjerkræ som kylling eller andebryst, men fungerer også godt til svamperetter, kalvekød og retter med let krydring. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen serveres meget ung.

Producent
Ampelos Cellars er tæt forbundet med danske Peter Work, som har opbygget et stærkt ry for sin kompromisløse tilgang til Pinot Noir. Hans filosofi er enkel: sund frugt, respekt for marken og skånsom vinifikation. Netop den tilgang har gjort Ampelos til et navn, der forbindes med præcision, elegance og terroir-drevne vine fra Californien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.