Ampelos Cellars, Syrah Gamma, 2020

Ampelos Cellars Syrah Gamma 2020 er en kraftfuld og samtidig nuanceret Syrah fra Californien, skabt med fokus på dybde, struktur og ren frugt. Vinen er lavet på fire forskellige Syrah-kloner, hvilket giver ekstra kompleksitet og et spændende udtryk af både modenhed og friskhed. Bag vinen står det danske islæt hos Ampelos Vineyard, som har været med til at sætte sit præg på denne karakterfulde fortolkning af druens potentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en næsten sort-lilla farve, der allerede signalerer intensitet. Næsen byder på modne noter af blåbær, blommer og mørk frugt, mens undertoner af fad og krydderi tilfører ekstra dybde. Smagen er fyldig og koncentreret med frisk frugtsyre, som holder vinen levende og balanceret, og bløde tanniner, der giver en behagelig struktur. Helheden er kompleks og velafstemt, med en lang og kraftfuld afslutning. Vinen har klart potentiale til at udvikle sig videre over nogle år, hvor frugten og fadet kan smelte endnu bedre sammen.

Vinifikation
Ampelos arbejder målrettet med kompleksitet i denne Syrah ved at anvende fire forskellige kloner af druen. Druerne presses nænsomt i en basket-press, og den malolaktiske gæring foregår på egetræsfade for at understøtte vinens struktur og dybde. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder på egetræsfade og aftappes uden filtrering eller klaring, hvilket både bevarer karakter og kan give bundfald i flasken.

Mad & Servering
Server Syrah Gamma til kraftige retter som grillede steaks, lam, oksemørbrad eller vildt, hvor vinens intensitet og tanninstruktur kan matche maden. Den er også oplagt til retter med røg, krydderurter og en god stegeskorpe. Server ved 16-18 °C, og gerne med en times dekantering, så den åbner sig optimalt og viser mere af sin aromatiske kompleksitet.

Producent
Ampelos Cellars er kendt for at arbejde seriøst og ambitiøst med kvalitet, og producenten har med fokus på bæredygtighed og terroir skabt sig et stærkt navn i Californien. Vinen her bærer tydeligt præg af den danske tilknytning til Ampelos Vineyard, som tilfører et særligt personligt præg til produktionen. Kombinationen af håndværk, druefokus og fadmodning har gjort Ampelos til en interessant producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.