Head Sommelier Restaurant Udtryk
Meursault Sous La Velle Boisson Anne, 2023
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
915,85 kr.
955,00 kr.
Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve
André Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve er en årgangsfri champagne fra Côte des Bars, hvor Pinot Noir og Chardonnay dyrkes på lerholdig...
Årgang
NV
Drue
Chardonnay, Pinot Noir
Alc.
12,00 %
Størrelse
750 ml
480,00 kr./stk.
555,00 kr./stk.
Spar 14%
På lager
Forventet levering: ons. 18 nov. - fre. 20 nov.
Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 3-5 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer
Beskrivelse
André Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve er en årgangsfri champagne fra Côte des Bars, hvor Pinot Noir og Chardonnay dyrkes på lerholdig jord. Den skiller sig ud med økologisk dyrkning og en skånsom tilgang i kælderen, hvor spontan gæring og lang flaskelagring får lov at præge vinen.
Vinifikation
Druerne kommer fra Polisy i Aube, i Champagne-områdets Côte des Bars, hvor lerjordene danner grundlag for både Pinot Noir og Chardonnay. De håndhøstes og presses, hvorefter mosten får lov at bundfælde i 12 timer. Gæringen foregår spontant i ståltanke og træfade, og kælderen arbejder med spontan malolaktisk gæring for at begrænse behovet for svovl. Andengæringen sker på flaske efter champagnemetoden, og vinen lagres på gæren i 24 måneder. Vinmarkerne dyrkes økologisk med metoder, der også omfatter homøopati og aromaterapi.
Mad & Servering
Servér den godt afkølet, omkring 8–10 °C. Den tørre stil vil passe godt til østers, skaldyr, sashimi eller sprøde snacks, hvor vinens friskhed får plads. En kort tur i glasset kan åbne aromaerne; dekantering er normalt ikke nødvendig for champagne.
Producent
André Beaufort er en familieproducent fra Champagne, der er kendt for sin tidlige satsning på økologisk vindyrkning og en mindre konventionel tilgang til vinfremstilling. Huset arbejder med spontan gæring og følger vinene tæt under modningen, blandt andet ved at lytte til flaskerne under dégorgement. Denne håndværksmæssige og naturorienterede stil har gjort Beaufort til en markant producent i Champagne.
Produktinformation
| Type | Champagne |
| Producent | Andre Beaufort |
| Årgang | NV |
| Land | Frankrig |
| Region | Champagne |
| Drue | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholprocent | 12,00 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning | Pasta, Ost, Fisk, Aperitif |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Konsulterende sommelier & tidl. medejer af Alimentum
2024 Riesling Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht
Frankrig, Alsace
99/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
539,50 kr.
830,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Champagne Dom Pérignon, Champagne Brut Limited Edition J.M. Basquiat, 2015
Frankrig, Champagne
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
2.399,00 kr.
Restaurant manager & Head sommelier på Formel B
Weingut Georg Breuer Riesling Pfaffenwies 2024
Tyskland, Rheingau
500,54 kr.
705,00 kr.
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO
Frankrig, Rhône
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
930,00 kr.
1.057,00 kr.
Sommelier & tjener Restaurant formel B
2020 Domaine Belargus Rouères
Frankrig, Loire
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
600,00 kr.
727,00 kr.
Læs anmeldelse