Andre Montessuy, Savigny-Lès-Beaune, 2020

Andre Montessuy Savigny-Lès-Beaune 2020 er en klassisk rød Bourgogne, skabt på 100% Pinot Noir fra skråningerne omkring den traditionsrige landsby Savigny-lès-Beaune nord for Beaune. Her får du en elegant og harmonisk vin, hvor finesse, ren frugt og diskret fadlagring spiller perfekt sammen. Årgang 2020 er kendt for moden frugt og flot balance, hvilket gør denne vin særligt charmerende – både nu og over de kommende år.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, intens rubinrød farve, typisk for kvalitets-Pinot fra Côte de Beaune. Duften er kompleks og levende med tydelige florale noter af violer, ledsaget af modne mørke bær som solbær samt røde frugter som kirsebær og hindbær. Et strejf af krydderi og fint integreret egetræ giver ekstra dybde uden at dominere. På ganen er vinen blød, frugtig og meget elegant, med saftig rød og mørk bærfrugt i smuk balance med en frisk, mundrensende syre. Tanninerne er diskrete og silkefine, hvilket giver en let, men struktureret mundfølelse, der typisk kendetegner god Savigny-Lès-Beaune. Eftersmagen er lang, behagelig og ren, med en fin mineralitet og subtil fadkrydderi. Vinen er særdeles drikkeklar nu, men har et pænt udviklingspotentiale på cirka 3–8 år fra høståret, hvor den vil udvikle mere tertiære noter af skovbund, tørrede blomster og milde krydderier.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker beliggende i 250–400 meters højde omkring byen Savigny-Lès-Beaune, hvor kalkholdige lerjorde og et køligt kontinentalt klima giver Pinot Noir optimale betingelser for at udvikle aromatisk finesse og god struktur. Høsten foregår ved håndplukning, så kun sunde og perfekt modne druer når kælderen. Vinifikationen følger klassisk Bourgogne-tradition med omhyggelig sortering, gæring på temperaturkontrollerede tanke og nænsom ekstraktion for at bevare druens elegance. Efter endt gæring lagres vinen ca. 12 måneder på franske egetræsfade, hvor en velafbalanceret andel nye og brugte fade bidrager med struktur, rundhed og diskret krydderi uden at overdøve den rene Pinot-frugt.

Mad & Servering
Denne Savigny-Lès-Beaune er oplagt til elegante kødretter og det klassiske franske køkken. Den matcher særligt godt marinerede kødretter, grillet eller stegt kylling, kalv og svinekød, gerne med svampe, rodfrugter eller urter som timian og rosmarin. Den fungerer også glimrende til pastaretter med lyst kød eller svampe samt til milde til mellemfaste oste. Server den ved 14–16 °C for at fremhæve friskhed og nuancer i duften. En let iltning gør den godt: hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især i de første år, for at åbne frugten og de florale noter helt op.

Producent
Andre Montessuy arbejder inden for den klassiske Bourgogne-tradition, hvor fokus ligger på at udtrykke drue og terroir så rent og præcist som muligt. Med afsæt i vinmarker omkring velrenommerede landsbyer som Savigny-Lès-Beaune produceres vine, der prioriterer elegance, balance og drikkeglæde frem for overekstraktion og tung fadsmag. Savigny-Lès-Beaune hører til de historisk vigtige kommuner i Côte de Beaune, kendt for at levere nogle af områdets mest charmerende og tilgængelige Pinot Noir-vine. Denne vin er et fint eksempel på husets tilgang: klassisk håndværk, omhyggelig markpleje og respekt for årgangens karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.