Angelo Negro Barbaresco Riserva DOCG 2020 - 0,75l

Angelo Negro Barbaresco Riserva 2020 er Nebbiolo fra Piedmont med kirsebær, viol, krydderi, faste tanniner og lang fadmodnet ro i dyb Barbaresco DOCG. Den har den alvorlige side af Nebbiolo. Tænk mørk granatrød farve, tør frugt og et fadpræg, der dufter af bagekrydderier. En flaske til langsom mad og store glas.

Om vinen
Nebbiolo til Angelo Negro Barbaresco Riserva 2020 står i Barbaresco i Piedmont, på kalksten, ler og Tortonisk mergel. Den jordbund mærkes i vinens tørre greb, hvor kirsebærfrugten ligger tæt og mørk. 2020-udgaven har 14,5 procent alkohol, og den føles bygget til lang udvikling i flasken. Duften peger mod viol, rød bærskal og en fin bitter tone fra Nebbiolos tykke drueskind. Det er Barbaresco med Riserva-tyngde, snarere end en hurtig og let rødvin til køleskabstemperatur. Som Barbaresco Riserva DOCG har vinen været under mindst fire års lagring før frigivelse, heraf mindst to år i eg. Det giver en langsom, afrundet rytme i glasset. Fadet ligger som varme krydderier omkring frugten, med associationer til kanel, tørret appelsinskal og let ristet træ. Tanninerne har en fløjlsagtig overflade, og de holder stadig fast i kinderne efter synkning. I glasset sætter fadet små noter af bagekrydderi ind omkring kirsebærfrugten.

Smagsprofil
Farven er dyb granatrød, og den mørke kant i glasset passer til vinens Riserva-præg fra første duft. Næsen åbner med modne kirsebær, viol og tørrede rosenblade, før fadet lægger et lag af bagekrydderi og let sød tobak. Smagen er tør, bred og kraftfuld, med Nebbiolo-tanniner der føles polerede og faste gennem hele munden. Eftersmagen bliver længe ved med kirsebærsten, krydderi og en let jordet tone, som klæder Angelo Negros mørke 2020-udtryk. Drikkes bedst fra 2025 til 2038.

Mad & Servering
Sæt Angelo Negro Barbaresco Riserva 2020 ved siden af vildt, især rådyrfilet med svampe, enebær og en mørk sauce med god fond. Vinens tørre tanniner tager fat i kødet, og kirsebærfrugten giver energi til de dybe, skovagtige smage på tallerkenen. En regional ret fra Piedmont kunne være tajarin al ragù di lepre, hvor den fine pasta, hare-ragù og Nebbiolos violduft samler sig i et meget klassisk møde. Modne oste er også oplagte, især Castelmagno eller en vellagret parmesan, hvor salt og krystaller møder vinens krydderi og lange eftersmag.

Producent
Angelo Negro har hjemme i Monteu Roero i Roero, og den placering gør huset anderledes end mange navne på en Barbaresco-etiket. Familien er tæt knyttet til Roeros sandede bakker, især gennem Arneis og Nebbiolo, og deres arbejde med Barbaresco viser en producent med blik på begge sider af Tanaro-floden. Når navnet Angelo Negro står på Barbaresco Riserva 2020, møder man derfor en Nebbiolo fra Langhe set gennem hænder, der også kender Roeros mere åbne frugt meget godt. I denne Riserva mærkes den tilgang i den rolige ekstraktion, hvor tanninerne har kant og tekstur, og frugten stadig dufter af kirsebær frem for tørret frugt alene. Husets styrke ligger i vine med tydelig druesort og jordfornemmelse, og denne flaske holder fast i Barbarescos kalk, ler og Tortoniske mergel. Det konkrete Angelo Negro-aftryk her er den krydrede varme i fadet, som ligger tæt på Nebbiolos viol og aldrig tager fokus fra den tørre, strukturerede frugt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.