Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 - 0,75l

Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 er Nebbiolo fra Barbaresco i Piemonte med kirsebær, violer og krydderi i et fast silkefint greb samt tør te. Basarin-navnet giver vinen en klar markadresse. Angelo Negro lægger en rolig hånd på 2021-årgangen. Resultatet er klassisk Barbaresco med duft, rank tannin og en lang eftersmag.

Om vinen
Druerne til Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 kommer fra Basarin i Barbaresco-distriktet, hvor Nebbiolo står på kalksten, ler og tuf. Den kombination mærkes i vinens tørre greb og i den lidt støvede kant omkring frugten. Basarin-aftapningen har en tydelig markidentitet i Angelo Negros sortiment, hvor navnet på vinmarken står lige så centralt som appellationen. 2021 giver her en vin med stram rød frugt, violduft og en fast mineral tone, der ligger under kirsebær og te. Som Barbaresco DOCG følger vinen en længere modning end ung Nebbiolo fra Piemonte. Den lagres i mindst 26 måneder, heraf mindst ni måneder på eg og mindst fire måneder på flaske. Fadet ligger som krydderi i kanten, med noter af bagekrydderi og tørret appelsinskal frem for tung vanilje. Vinen er tør og lander på 14% alkohol, hvilket giver en varm kerne omkring den klassiske Nebbiolo-tannin. I glasset føles 2021-udgaven allerede samlet, med en fin modningsro fra flaskelagringen.

Smagsprofil
Duften åbner med modne kirsebær, violer og et lille strejf af nellike fra fadet. Efter lidt luft kommer der tør te, knuste rosenblade og en diskret tone af tuf og kalket støv, som passer særligt godt til Basarin-navnet på etiketten. Smagen er rank og tør, med rød frugt i midten og tanniner, der sætter sig fint på gummerne som en fast ramme omkring vinen. Syren er levende og giver længde, så eftersmagen bliver ved med kirsebærsten, skovbund, krydderi og en silkeglat afslutning. Drikkes bedst 2024-2034.

Mad & Servering
Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 kalder på mad med saft, fond og brunet dybde. Servér den til oksefilet med svampe, langtidsbraiseret kalveskank eller vildtragout med enebær og rodfrugter. En piemontesisk ret som brasato al Barolo er et stærkt regionalt valg, hvor vinens kirsebærfrugt og faste tannin møder kødets mørke sauce og sødme fra løg. Tajarin med kalveragù giver en mere elegant retning, især hvis saucen får lidt salvie og parmesan. Til ost passer den bedst med lagrede faste oste, for eksempel Castelmagno eller gammel Comté, hvor salt og nøddeagtig dybde trækker krydderiet frem i vinen.

Producent
Angelo Negro er et familiehus i Monteu Roero, på den anden side af Tanaro-floden fra Barbaresco, og Basarin-aftapningen står som en tydelig udvidelse af husets Nebbiolo-arbejde. Huset er især kendt for Roero Arneis og Nebbiolo fra Roero, og denne Barbaresco DOCG 2021 viser samme sans for duft i en vin fra den navngivne Basarin-mark. Det konkrete træk ved producenten er den rolige håndtering af aroma, hvor viol, rød frugt og tør te får en klar plads i stedet for højpoleret fadpræg. I Basarin Barbaresco 2021 mærker man et hus, der arbejder med Nebbiolo som en drue med parfume først og struktur lige efter. Det gør Angelo Negro interessant her, da flasken taler med Barbaresco-navnets alvor og med en Roero-producents mere åbne måde at tegne frugten på. På etiketten står Basarin lige under Angelo Negro, og i glasset følger marknavnet med som kalket greb, lys kirsebærfrugt og en ren violet tone.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.