Angelo Negro Baudana Barolo DOCG 2020 - 0,75l

Angelo Negro Barolo 2020 er Nebbiolo fra Barolo-distriktet i Piemonte med rosenduft, modne kirsebær, trøffelstrejf og fast struktur fra kalk, ler og mergel. Den har den mørke granatfarve og den stille autoritet, man håber på i Barolo. Angelo Negros Roero-baggrund giver vinen en særlig renhed i frugten.

Om vinen
Angelo Negro Barolo 2020 kommer fra Barolo-distriktet i Piemonte, hvor Nebbiolo står på kalk, ler og Tortonisk mergel. Den jordprofil passer godt til denne flaske, der har et tydeligt mineralsk greb under den modne kirsebærfrugt. Druerne dyrkes efter bæredygtige principper. Det mærkes i vinens rene udtryk, hvor rose, mørk frugt og tør jord ligger klart fra første duft. Barolo 2020 fra Angelo Negro føles rodfæstet i den klassiske del af appellationen, med tannin der har både kant og fin kornethed. Efter gæringen modner vinen efter Barolo DOCG-reglerne i mindst 38 måneder, med mindst 18 måneder på egetræ. Angelo Negro bruger tiden til at samle Nebbiolos faste tannin og vinens dybe frugt. Fadet ligger som et diskret lag af tobak og læder omkring kirsebær og tørret rose. Vinen er tør og har 14 % alkohol, så den står med rolig vægt i glasset. I eftersmagen hænger tørret rose og mørkt kirsebær længe ved den faste tannin.

Smagsprofil
Farven er dyb granatrød, med en kant der allerede peger mod Barolos modne register. Næsen åbner med tørrede roser, modne kirsebær og et strejf af trøffel, som giver Angelo Negro Barolo 2020 en mørkere tone end ren frugt alene. På tungen er vinen kraftfuld og velbygget, med Nebbiolo-tannin der føles fløjlsagtig i starten og mere mineralsk mod slutningen. Smagen samler kirsebærskal, tobaksblad og læder i et langt forløb, hvor syren holder tempoet oppe gennem den tørre finish. Drikkes bedst fra 2026 til 2040.

Mad & Servering
Angelo Negro Barolo 2020 kalder på mad med dybde, især når Nebbiolo-tanninen møder protein og fedme. Prøv den til grillet oksefilet med rosmarin, braiseret oksekæbe eller vildtragout med svampe, hvor vinens kirsebær og trøffelstrejf får et mørkt spejl i retten. En regional Piemonte-ret er brasato al Barolo, hvor langtidsbraiseret oksekød giver samme rolige intensitet som vinens læder og tobaksblad. Lagrede oste er også stærke her, især Castelmagno eller en fast parmesan med krystaller, som tager fat i tanninen og lader rosenduften blive hængende.

Producent
Angelo Negro har hjemme i Monteu Roero, nord for Alba, og familien arbejder med Nebbiolo fra et område hvor druen ofte viser en lysere og mere duftende side. Det konkrete aftryk i deres Barolo 2020 er en særlig klar rosenduft over den mørkere Barolo-frugt, så vinen føles mere parfumeret end massiv fra første glas. Producenten er også kendt for Roero Arneis, og den erfaring med præcis aromatik kan mærkes i måden kirsebær, trøffel og tobak står adskilt i denne Nebbiolo. Arbejdet er certificeret bæredygtigt, og her er det mest interessant som en renhed i frugten, hvor kalket mineralitet og tør jord ikke drukner i fad. Angelo Negro behandler Barolo med respekt for appellationens lange modning, så denne 2020 først forlader kælderen efter den tid Nebbiolo kræver for at samle tannin og dybde. I glasset viser producentens hånd sig i den rolige balance mellem tørret rose, kirsebærskal og læder, med en fast finish der bliver siddende på tungen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.