Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019

Angelo Negro Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2019 er en elegant og karakterfuld mousserende vin fra Piemonte, skabt på 100 % Arneis efter den traditionelle metode. Her får du en tør, præcis og raffineret Blanc de Blancs med fin mousse, lang lagring og en tydelig mineralsk profil. Vinens stil og kompleksitet vidner om den lange familiehistorie hos Negro Angelo, der har dyrket vin på Roero-bakkerne siden 1670.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intens strågul med en fin og vedvarende perlage, der giver et levende og elegant udtryk. Duften er delikat og kompleks med noter af tørrede blomster og let ristet brødskorpe, som hurtigt følges op af friske nuancer af pære og Renet-æble. Smagen er sprød og samtidig cremet, med et blødt skum, der aldrig virker aggressivt. De modne frugtnoter balanceres af en tydelig gærpræget og mineralsk karakter, mens eftersmagen er let bitter og meget elegant. Med sin lange lagring sur lies har vinen et flot udviklingspotentiale, men den kan også nydes for sin umiddelbare friskhed og præcision.

Vinifikation
Vinen er lavet på 100 % Arneis fra Roero i Piemonte, et område kendt for sine sandede, mineralske bakker og sit særlige terroir, der giver vine med finesse og aroma. Druerne høstes med fokus på kvalitet, hvorefter de hele klaser presses skånsomt uden maceration for at bevare renhed og elegance. Den anden gæring finder sted på flaske i april-maj efter høsten, og vinen modnes derefter i 60 måneder sur lies uden malolaktisk gæring, hvilket bidrager til struktur, dybde og friskhed.

Mad & Servering
Denne dosage zero-mousserende vin passer særligt godt til fine, delikate retter som østers, skaldyr, rå fisk, lette fiskeretter, sushi og carpaccio samt milde oste og antipasti. Server den ved 6-8 °C for at fremhæve friskheden og den fine mousse. Decantering er ikke nødvendig; åbn gerne flasken lige inden servering for at bevare vinens liv og præcision.

Producent
Negro Angelo er et historisk familiehus i Roero, hvor familien har dyrket vinmarker siden 1670. Producenten er i dag en markant repræsentant for området og er kendt for at forene tradition med omhu og præcision i både mark og kælder. Med fokus på lokale druesorter og klassiske metoder har Negro Angelo opnået stor anerkendelse for vine, der tydeligt afspejler Roeros identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.