Angelo Negro Serralunga Barolo d'Alba DOCG 2020 - 0,75l

Angelo Negro Barolo 2020 er Nebbiolo fra Piemonte med kirsebær, viol, trøffel og fast Barolo-dybde i en tør rødvin med 14% alkohol og lang fadlagret dybde. Det her er Barolo med mørk frugt og en rolig, lagret puls. Angelo Negro tager sin Roero-præcision med ind i Barolo-distriktet.

Om vinen
Denne Barolo kommer fra Nebbiolo i Barolo-distriktet, og Angelo Negro arbejder her med biodynamisk certificerede druer på en jordbund af kalksten og ler med helvetisk sandsten. Det er en ret konkret jordbundsangivelse, og den passer ind i vinens faste greb og tørre finish. 2020-årgangen giver kirsebær med moden kant og blomsteraromaer der hænger længe i glasset. For Angelo Negro er Barolo en naboscene til husets stærke Roero-identitet. Frugten i denne flaske ligger tættere på mørke kirsebær end på røde bær, og violen har en næsten tørret tone allerede i duften. Efter gæringen er vinen modnet efter Barolo DOCG-reglerne med mindst 38 måneders samlet lagring før frigivelse. Af dem ligger mindst 18 måneder på egetræsfade, som sætter et tydeligt spor i teksturen. Fadlagringen mærkes her som læder, tør krydderi og en varmere bund under frugten. Alkoholen på 14% sidder naturligt i vinens brede skuldre og tørre Nebbiolo-struktur. I glasset samler Angelo Negro Barolo 2020 kirsebær, rose, viol, trøffel og læder i en mørk og langsomt udfoldende profil.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med et mørkt skær, og Angelo Negro Barolo 2020 ser allerede mere alvorlig ud end mange unge Nebbiolo-vine. Næsen samler modne kirsebær, viol og tørret rose, efter lidt luft dukker der trøffel og læder op under frugten. Smagen har tæt kerne og tør energi, med kirsebærfrugt der bliver hængende sammen med en let jordet note. Tanninerne er fløjlsagtige i kanten, med en tør kerne der minder om knust te og gammelt læder, og finishen trækker trøffelsporet langt ud. Drikkes bedst fra 2025 til 2038.

Mad & Servering
Til oksekød med stegeskorpe rammer denne Angelo Negro Barolo 2020 direkte ind i kødets mørke smag, og tanninen tager fat i fedtet på en rar måde. En piemontesisk brasato al Barolo er det regionale valg, især med polenta og en sauce der spejler vinens læder, kirsebær og trøffel. Vildt som dådyr med svampe, rosmarin og stegte rodfrugter giver vinen et jordnært modspil og trækker violnoten frem i duften. Til lagret ost er Castelmagno eller en fast parmesan et stærkt valg, især når osten har saltkrystaller og nøddeagtig dybde.

Producent
Angelo Negro er et familiehus i Roero, på den nordlige side af Tanaro, med en Barolo fra nabodistriktet til husets mest kendte hjemmebane. På husets egne etiketter står Roero Arneis Serra Lupini som et kendt referencepunkt, og kælderens håndelag med ren frugt virker også tydeligt i denne Nebbiolo. Den biodynamiske certificering på denne vin er en vigtig detalje, med druearbejde der peger mod liv i marken og en flaske der dufter åbent fra første skænk. Når producenten laver Barolo, virker vinen farvet af et hus der kender Nebbiolo fra flere sider af Langhe og Roero. Det mærkes i den måde frugten holder sig ren under de mørke noter af trøffel og læder, som er særlig tydelige i Angelo Negro Barolo 2020. Flasken har producentens rolige fingeraftryk, med faste tanniner, tør rose og et kirsebærcentrum der bliver mere balsamisk efter luft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.