Angelo Negro Sette Anni Arneis Roero DOCG 2017 - 0,75l

Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017 er en moden hvidvin på Arneis fra Roero i Piemonte med pære, citron, hyldeblomst og mandel samt syv års modning. Den har mere ro end mange unge Arneis-flasker. Den føles tør, gylden og stille insisterende i glasset.

Om vinen
Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017 kommer fra Roero, den sandede del af Piemonte nord for Alba. Hos Angelo Negro har Arneis en hovedrolle, og Sette Anni er husets tålmodige udgave af druen. Markerne står på sandet og kalkholdig jord, som mærkes i vinens tørre greb og lyse stenfornemmelse. Vinen er bæredygtigt certificeret. Det passer godt til en producent der arbejder med Arneis som noget der kan gemmes, ikke kun drikkes ungt. Årgangen 2017 lægger en moden pærekerne ind i den ellers fine citruslinje. Sette Anni betyder syv år, og navnet er en ret direkte besked fra kælderen. Vinen gæres tør og lander på 13,5 procent alkohol. Efter vinifikationen bliver den holdt tilbage før frigivelse, så Arneis-druens blomster og frugt får en dybere tone. Der er ingen behov for at gætte på fad eller kældertricks her. Det centrale er tiden. Den samler pære, citronskal og grøn mandel i et mere stille udtryk end en nyfrigivet Roero Arneis. I afslutningen ligger en tør, næsten mørk stenfornemmelse sammen med mandelskallen.

Smagsprofil
Farven er strågul med et let gyldent skær, som passer til en Roero Arneis fra 2017 der har ligget længe før frigivelse. Duften åbner med moden pære, citronskal og hyldeblomst, og efter lidt luft kommer der grøn mandel og en diskret tone af tørret æbleskræl. I munden er den tør og rolig, med frisk citrus i kanten og en mere rund midte end man møder i helt unge udgaver af Arneis. Eftersmagen hænger på mandelskal, salt sten og en lille bitterhed der minder om den grønne hinde på en frisk knækket mandel. Drikkes bedst fra 2024 til 2028.

Mad & Servering
Til fisk kan du gå efter stegt sandart, pighvar med brunet smør eller ovnbagt torsk med fennikel og citron. Vinens modne pærefrugt tager fint imod smør og sødme fra fisken, og mandeltonen griber fat i sprøde kanter fra panden. Til skaldyr er den særligt god med kammuslinger, jomfruhummer eller en enkel pasta med muslinger, persille og lidt hvidløg. Fra Piemonte giver bagna cauda med ansjos, hvidløg og vintergrønt en flot regional retning, især når grøntsagerne har lidt bitterhed. Den kan også sættes til tajarin med smør og salvie eller en blød robiola, hvor vinens tørre afslutning holder osten i en ren linje.

Producent
Angelo Negro e Figli holder til ved Cascina Perdaudin i Monteu Roero, og navnet dukker især op hos folk der følger Arneis længere end den helt unge forårsudgave fra Roero og som gerne gemmer hvid Piemonte i kælderen derhjemme. Det konkrete særkende her er tålmodigheden med Roero Arneis, vist tydeligt i Sette Anni, som huset først sender ud efter syv års modning og med årgangen 2017 skrevet klart på flaskens identitet. I glasset viser den tilgang sig som tørret pære, mandelskal og rolig citrusskal, med en udviklet duft der sidder tæt på druen og stadig har Arneis-navnets hvide blomster i kanten. Familien arbejder fra Roeros sandede bakker omkring Monteu Roero, hvor Arneis står sammen med områdets røde Nebbiolo, og den hvide drue har en fast hovedrolle i kælderen fra unge aftapninger til Sette Anni. Den samme producent laver også friskere Arneis-udtryk, og Sette Anni fungerer som den langsomme reference i rækken, med en moden tørhed som kræver en anden opmærksomhed ved bordet end en nyfrigivet flaske. På etiketten bliver idéen helt konkret: Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017, stadig tør og citrusdrevet, med grøn mandel og en salt stenfornemmelse i den lange afslutningen efter syv års ro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.