Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2015

Angélus 2015 Merlot fra Saint-Émilion er en tæt, elegant Bordeaux med mørk frugt, grafit og silkeblød kraft fra kalk og ler.

Om vinen
Angélus arbejder i Saint-Émilion med de klassiske sorter Merlot og Cabernet Franc, og her er det tydeligt, hvorfor området kan levere så meget dybde. Vinstokkene står på ler og kalk, som giver god vandbalance og hjælper druerne til at modne jævnt i et varmt år som 2015. Kombinationen af jordbund og sortssammensætning er med til at give både moden frugt og en kølig, mineralsk spænding i vinen. I kælderen er stilen præget af omhu og koncentration. 2015 er lagret 18 til 20 måneder på fransk eg, omtrent 100 procent nye barriques, så vinen får både struktur, krydderi og den fine toastede note, uden at frugten forsvinder. Merlot står for den runde, mørke kerne, mens Cabernet Franc typisk bidrager med lift, urtet friskhed og længde. Det er en klassisk Saint-Émilion-tilgang, men med en tydelig ambition om præcision.

Smagsprofil
Angélus 2015 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og der kommer hurtigt lag af kakao, cedertræ og en diskret grafitagtig tone. I munden er den fyldig og tæt, men tanninerne er modne og silkebløde, så den føles mere præcis end tung. 2015-årgangen giver både varme og energi, og det mærker man i den lange, mineralske afslutning. Det er en vin, der gerne vil have luft i glasset, og som i dag allerede viser sin charme, men som også har masser af liv foran sig. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, côte de boeuf eller braiseret kalvekæbe, hvor den mørke frugt og de modne tanniner kan arbejde sammen med kødet. I klassisk Bordeaux-stil passer Angélus 2015 også rigtig godt til andebryst, lam med rosmarin eller vildt med svampe og en dyb sauce. Til et dansk bord kan du sætte den til langtidsstegt okse med kartoffelgratin, svampesauce og glaserede rodfrugter, eller til en god steg af hjort med tyttebær og syltede rødbeder. Den spiller også flot med lagrede faste oste, især hvis der er lidt salt og nøddeagtig dybde i dem.

Producent
Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og et slot, der har været med til at definere byens moderne topniveau. Ejendommen ligger på en særlig placering i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc trives på de kølige, kalkrige jorder, og hvor ambitionen altid har været at lave meget præcise, lagringsdygtige vine. I nyere tid er Angélus især blevet forbundet med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år var en central drivkraft og ansigtet udadtil for slottets udvikling. I dag er det et hus, hvor fokus på selektion, modne druer og omhyggelig kælderarbejde stadig er tydeligt i stilen. Man mærker også, at Saint-Émilion som område har sin egen identitet, lidt blødere og mere sensuel end mange vine fra venstre bred i Bordeaux, men stadig med struktur og alvor. For den vininteresserede er Angélus interessant, fordi den viser, hvor langt Merlot kan bære en vin, når druematerialet er stærkt, og Cabernet Franc får lov til at give spændstighed og rygrad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.