Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2016

Angélus 2016, Merlot fra Saint-Émilion i Bordeaux, er en dyb og elegant rødvin med mørk frugt, krydderi og lagring på nyt fad.

Om vinen
Vinen kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Angélus arbejder med Merlot og Cabernet Franc på jord med ler og kalk. Den kombination giver ofte modne, koncentrerede druer med god struktur, fordi ler holder på fugt, mens kalk bidrager med spændstighed og friskhed. I en varm årgang som 2016 er balancen særlig vigtig, og det er netop den slags grundlag, som gør denne type Bordeaux så overbevisende. Producenten er kendt for at arbejde målrettet i marken, så frugten kan høstes med høj modenhed uden at miste definition. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-linje, hvor kvaliteten i druerne får lov til at bære udtrykket. Her har vinen ligget 18-20 måneder på fransk egetræ, og omtrent alt er nyt fad, hvilket giver tydelig struktur og et lag af krydderi, ristet træ og mørk dybde. Den slags lagring kræver en vin med koncentration, og det har Angélus 2016. Resultatet er en vin, hvor Merlotens blødhed og Cabernet Francs løft arbejder sammen i stedet for at trække i hver sin retning.

Smagsprofil
I glasset møder du en tæt, mørk Saint-Émilion med masser af intensitet, men også med den ro, der kendetegner Angélus 2016. Du får moden sort kirsebær, blomme og viol først, og derefter kommer kakao, cedertræ og tobak frem i lag. Merlot giver den bløde, fyldige midte, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed og en mere præcis, krydret afslutning. Tanninerne er fine og polerede, så vinen føles generøs nu, men den har klart nok struktur til at udvikle sig videre de kommende år. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Angélus 2016 kalder på retter med dybde og saft, gerne lam, oksekød eller vildt. En klassisk match er langtidsbraiseret lammeskank med rodfrugter, eller oksefilet med svampe og rødvinssauce, hvor vinens mørke frugt og faste tanniner får noget at arbejde med. Til det mere regionale køkken er confit de canard et sikkert valg, fordi fedmen og den sprøde overflade passer godt til vinens fylde og fadpræg. På et dansk middagsbord fungerer den også flot til braiseret oksemørbrad, svampesauce og kartofler, eller til en vellavet hjortesteg med selleri og syltede bær. Har du en moden Comté eller anden fast lagret ost, kan den også tage en rolig afslutning ved bordet.

Producent
Angélus er en af de mest kendte ejendomme i Saint-Émilion i Bordeaux, og navnet forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som var drivkraften bag den moderne udvikling af slottet, og siden med familiedriften omkring Château Angélus. Ejendommen ligger i den del af Saint-Émilion, hvor ler og kalk giver gode betingelser for især Merlot og Cabernet Franc, og det mærkes ofte i vinene, som har både volumen og en klar, kalket friskhed. Angélus arbejder typisk med meget omhyggelig markpleje og en stil, der søger moden frugt, præcision og lagringspotentiale frem for hastig drikkevenlighed. Det er en producent, der hører til i den seriøse ende af Bordeaux, og som er kendt for vine, der kan være tætte og kraftige i ungdommen, men som ofte vinder ved tid og flaskelagring. I en årgang som 2016 kommer den filosofi tydeligt frem, fordi moden frugt, struktur og nyt fad får lov til at spille sammen uden at overtage hele billedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.