Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2019

Angélus 2019 Merlot fra Saint-Émilion er en dyb og elegant Bordeaux med mørk frugt, blomster og silkeblød struktur fra kalk og ler.

Om vinen
Vinen kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Angélus arbejder med Merlot og Cabernet Franc på ler- og kalkholdige marker. Kombinationen af jordbund og det klassiske højre bred-klima giver ofte modne druer med god koncentration, men også den friskhed, der holder en stor Bordeaux i balance. Angélus er kendt for at tage markarbejdet seriøst, og i en vin som 2019 mærker man den tætte frugt og den sikre struktur, som kun kommer, når høstudbyttet holdes i ave og druerne får lov at modne helt ud. 2019 blev høstet med fokus på præcision, som man ofte ser hos seriøse producenter i Saint-Émilion. Gæringen foregår typisk parcelfor- parcelfor, så Merlot og Cabernet Franc kan tilpasses hver deres udtryk, før vinene samles i den endelige cuvée. Modningen på 18 til 20 måneder i franske barriques, omkring 80 procent nye fade, giver ekstra dybde, krydderi og den klassiske Bordeaux-ramme uden at overdøve frugten. Det er netop den slags vinifikation, der gør en 2019 fra Angélus både generøs nu og klar til mange års udvikling.

Smagsprofil
Angélus 2019 står mørk og tæt i glasset, og du mærker hurtigt, at det er en Saint-Émilion med både kraft og finesse. Næsen går i retning af modne sorte kirsebær, blomme og viol, og efter lidt tid kommer der også kakao, cedertræ og tobak. I munden er den fyldig og cremet, men tanninerne er fine og velintegrerede, så frugten får plads til at brede sig uden at virke tung. 2019 giver en vin, der allerede er dejlig at drikke, men som også har den dybde og ro, man forventer af Angélus i Bordeaux. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med struktur og smag. Tænk braiseret oksekød, hjort med svampe og skovbundstoner, eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion får lov at spille op mod fedme og umami. 2019-årgangen har nok frugt og tannin til at stå imod både kødsaft og sauce, så den føles hjemme ved et ordentligt måltid. På den lidt mere nordiske side fungerer Angélus 2019 også rigtig godt til andebryst med glaserede rødbeder, svampe og kartoffelgratin, eller til langtidsstegt lam med urter og bagte rodfrugter. Til ost vil en lagret comté eller manchego være mere oplagt end meget bløde oste, fordi vinens struktur har brug for noget at læne sig op ad. Server den gerne til en middag, hvor der er god tid ved bordet, for denne Bordeaux åbner sig bedst sammen med ro og mad.

Producent
Château Angélus er en af de mest markante ejendomme i Saint-Émilion, og navnet forbindes i dag især med Hubert de Boüard de Laforest, som var med til at løfte husets profil og stil gennem mange år. Det er en producent, der arbejder målrettet med at udtrykke både elegance og kraft i Bordeaux, og især Merlot og Cabernet Franc er centrale for husets identitet. Angélus har siden 2012 også haft status som Premier Grand Cru Classé A, hvilket siger noget om det niveau, man forventer af stedet og dets vine. Det særlige ved Angélus er, at vinene ofte føles mørke, tættede og seriøse, men uden at miste friskhed. I Saint-Émilion er jordbunden med ler og kalk afgørende, og hos Angélus bliver den kombination brugt til at bygge vine med dybde, længde og tydelig struktur. Stilen er klassisk Bordeaux, men med mere rigdom og moden frugt end mange forbinder med den gamle skole. Det er en balance, som kræver præcision i både mark og kælder, og det er netop dér, Angélus har sit tydelige særpræg. 2019 viser det meget klart, med sin modne frugt, fine tannin og den rolige autoritet, man gerne vil finde i en stor Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.