Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020

Angélus 2020 Merlot fra Saint-Émilion er en tæt og elegant Bordeaux med mørk frugt, frisk kalk og dybde fra den kølige kalkjord.

Om vinen
Angélus 2020 kommer fra Saint-Émilion, hvor kalk og ler er med til at give vinene både struktur og finesse. Her er Merlot den bærende drue, mens Cabernet Franc typisk tilfører friskhed, krydderi og et mere rankt løft i helheden. I en årgang som 2020 kan man forvente en vin med moden frugt, men også en tydelig, fast kerne, som gør den seriøs uden at blive tung. Den økologiske tilgang passer godt til et hus, der arbejder med stor præcision i marken og vil have sundt, balanceret drueråmateriale. I kælderen er Angélus kendt for meget ambitiøs vinifikation, og 2020 er lagret 18 måneder på franske barriques, næsten udelukkende nye. Det giver både struktur og den klassiske Bordeaux-toning af ceder, krydderi og ristet fad, men det kræver også en frugt med kraft nok til at bære træet. Høsten sker typisk selektivt, og udtrykket i denne type vin er tæt, poleret og bygget til lang udvikling. Det er netop den slags Saint-Émilion, hvor 2020 føles ung i dag, men allerede viser, at balancen mellem Merlot og Cabernet Franc er tænkt langsigtet.

Smagsprofil
I glasset er Angélus 2020 mørk og dyb, og du mærker hurtigt, at det her er en Saint-Émilion med både vægt og præcision. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme og viol, men der ligger også noget mere alvorligt under, som tobak, kakaopulver og et strejf af ceder fra fadet. Smagen er fyldig og silkeblød, men tanninerne er til stede, så vinen har noget at stå imod med. 2020 er en årgang, hvor frugten er moden og generøs, men den kalkede struktur holder det hele samlet og giver en lang, tør afslutning med krydderi og mørk chokolade. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Angélus 2020 er skabt til mad med dybde, så tænk gerne på oksemørbrad, lammeskank eller vildt med svampe og en kraftig sauce. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til entrecôte med pommes sarladaises eller confiteret and, hvor vinens mørke frugt og fad kan tage fat i den stegte smag. Til et dansk bord fungerer den også flot med braiseret oksesteeg, selleripuré og ristede svampe, især hvis retten har lidt syre eller en sauce med reduceret kraft. Den kan også klare modne faste oste som Comté eller lagret havarti, men den vil altid stå stærkest ved noget salt, mørkt og umamirigt. I Saint-Émilion 2020 er der nok koncentration til både rødt kød og vildt, og Angélus 2020 får derfor lov at vise sin seriøse side ved bordet.

Producent
Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og slottet ligger i den del af Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte kan levere deres mest elegante og samtidig mest koncentrerede udtryk. Huset er især forbundet med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år har været en central figur i udviklingen af stil og præcision på ejendommen, og i dag er familien Boüard stadig tæt knyttet til stedet. Angélus har bygget sit ry på vinmarker med kalk og ler, meget selektivt arbejde i marken og en stil, hvor moden frugt, struktur og tekstur skal spille sammen. Det er ikke en vin, der skal være let eller hurtig, men en vin der er tænkt til at udvikle sig over tid og vise flere lag med årene. 2020 viser netop den ambition tydeligt, med en kombination af kraft, friskhed og det polerede præg, som mange forbinder med huset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.