Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2019

Angélus Merlot fra Saint-Émilion, Bordeaux 2019 er tæt, silkeblød og dyb, med mørk frugt, fadpræg og den kalkede friskhed, der løfter helheden.

Om vinen
Angélus arbejder i Saint-Émilion med marker på både ler og kalksten, og det er netop den kombination, der giver vinene deres blanding af fylde og friskhed. I 2019 er Merlot den bærende drue, mens Cabernet Franc bidrager med spændstighed, krydderi og en mere rank aromatik. Det er en klassisk side af Bordeaux, men med den præcision og modenhed, som har gjort Angélus til et af navnene, man altid holder øje med. Vinstokkene giver typisk lave udbytter i denne type terroir, og det ses i den koncentration, man får i glasset. Høsten i Saint-Émilion sker ofte selektivt, så kun helt modne druer kommer med, og det er vigtigt i en årgang som 2019, hvor moden frugt og frisk struktur skal balanceres. Denne vin er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka 100 % nye, så fadet spiller en tydelig rolle uden at overdøve frugten. Merlot og Cabernet Franc er gæret og modnet med fokus på ekstraktion og tekstur, så tanninerne bliver fine og polerede, og ikke kantede. Det giver en vin, der smager seriøst nu, men som også har nok ryggrad til at udvikle sig flot over tid.

Smagsprofil
I glasset er Angélus 2019 mørk og tæt, og du mærker hurtigt, at det her er Bordeaux fra Saint-Émilion med ambitioner. Duften går lige i retning af sorte kirsebær, blomme og viol, og så kommer der lag af kakao, cedertræ og en diskret, ristet fadtone, som giver dybde uden at virke tung. På tungen er den fyldig og silkeblød, men ikke blød på den slappe måde, for Merlot og Cabernet Franc holder sammen på frugten med en fast, fin tanninstruktur. Eftersmagen er lang, mørk og krydret, med noter af kakao og mørk chokolade, og den afslører tydeligt, hvorfor 2019 er en årgang, der kan ligge længe. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med smag og struktur på tallerkenen. Klassisk i Saint-Émilion er den oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller vildt som rådyr med svampe og sauce på rødvin, og den løfter også confiteret and eller braiseret lam rigtig flot. Til et mere nordisk bord er Angélus 2019 stærk til langtidsstegt okse, andebryst med bagte rødbeder eller vildt med selleripuré og svampe, hvor vinens mørke frugt og fine tanniner får lov at arbejde sammen med retten. Har du en moden comté, en tomme de brebis eller en god lagret dansk hård ost, kan du også gå den vej, især hvis du serverer vinen lidt køligt og giver den luft.

Producent
Angélus er en af de mest kendte ejendomme i Saint-Émilion, og navnet forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år var den drivende kraft bag husets stil og opstigning. I dag er Angélus stadig et referencepunkt i Bordeaux, fordi vinen kombinerer den klassiske Saint-Émilion-fylde med en meget præcis og poleret finish. Filosofien har længe været at arbejde målrettet med parcelvalg, moden frugt og en vinificering, der giver både intensitet og finesse, og det mærkes tydeligt i de bedste årgange. Saint-Émilion-udtrykket kommer her fra ler og kalksten, som giver Merlot dybde og Cabernet Franc en mere aromatisk, rank kant. Resultatet er vine, der ofte føles generøse i ungdommen, men som også er bygget til at udvikle sig langsomt og smukt i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.