Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2006

Angélus 2006, Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion i Bordeaux, viser moden struktur, dybde og den klassiske kalkede friskhed fra området.

Om vinen
I Saint-Émilion er jordbunden en vigtig del af forklaringen, og her arbejder Angélus på ler og kalk, som giver både fylde og en rankere frugtprofil. Druerne er Merlot og Cabernet Franc, og i Bordeaux er den kombination ofte nøglen til at finde balancen mellem modenhed, struktur og aromatisk finesse. Angélus er et navn, der forbindes med en meget præcis tilgang til markarbejdet, hvor målet typisk er lavt udbytte og modne druer med god koncentration. Efter høst er det normalt selektion og nænsom vinifikation, der styrer kvaliteten i en vin som denne, og 2006-årgangen har givet vin med moden frugt og fast rygrad. Denne vin har ligget 18 måneder på franske barriques, næsten helt nye, hvilket er med til at give ekstra krydderi, struktur og et strejf af ristet fad uden at skjule druesporet. I Bordeaux og især i Saint-Émilion er Merlot ofte rygraden, mens Cabernet Franc kan give løft, friskhed og en mere floral kant. Her mærker man tydeligt, hvordan fad og tank ikke er det samme: tanken bevarer frugten, mens fadet giver tekstur og udvikler de tertiære noter, som gør 2006 interessant i dag.

Smagsprofil
Angélus 2006 er en vin, der taler med ro og dybde. Du får modne mørke kirsebær og blomme først, og derefter kommer violet, kakao, tobak og en tydelig, men fint integreret fadpræg, som passer godt til en moden Bordeaux fra Saint-Émilion. Tanninerne er stadig faste, men de er blevet mere afrundede med alder, og det giver en fornemmelse af længde snarere end tyngde. Det er en vin, der gør sig bedst ved bordet, hvor 2006 kan folde sine lag ud i takt med, at glasset tømmes. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, hvor Angélus 2006 kan følge med både saft og stegeskorpe. Prøv den også til vildt, for eksempel hjort med svampe og en mørk sauce, hvor Bordeaux-regionens klassiske struktur virkelig giver mening. Til den franske ende af bordet er confit de canard eller en simreret med rodfrugter også et stærkt match, og den modne Merlot fra Saint-Émilion kan bære retten uden at virke tung. På et dansk/nordisk bord fungerer den fint til oksesteg med svampe, selleripuré eller en kraftig gryde med lam, og den kan også gå med lagret ost eller solide charcuterie-anretninger, hvis du vil have noget mere enkelt.

Producent
Angélus er et af de mest kendte slotte i Saint-Émilion og hører til blandt de navne, man ofte nævner, når man taler om seriøs Merlot-drevet Bordeaux. Ejendommen er historisk forankret i kalk- og lerjordene omkring landsbyen, og netop det terroir er med til at give vinene deres kombination af moden frugt, friskhed og struktur. I moderne tid blev slottet især kendt under Hubert de Boüard de Laforest, som spillede en central rolle i at løfte stil og præcision, og i dag forbindes Angélus med en meget kontrolleret og selektiv tilgang både i marken og i kælderen. Vinene laves ofte med stor fokus på modenhed i druerne, tæt frugt og et markant, men raffineret fadpræg, som især i store årgange kan give imponerende dybde. I Bordeaux er der mange stilarter, men Angélus står for en mere koncentreret og poleret fortolkning af Saint-Émilion, hvor Merlot og Cabernet Franc får lov til at arbejde sammen i en vin, der udvikler sig smukt med alder. 2006 er et godt eksempel på den stil, hvor du både får klassisk struktur og den modne karakter, som gør vinen interessant nu.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.