Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2023

Angélus 2023 Merlot fra Saint-Émilion forener moden frugt, struktur og friskhed i en klassisk Bordeaux-stil med dybde og præcision.

Om vinen
Angélus 2023 kommer fra Saint-Émilion, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt på ler og kalksten. Det er en klassisk kombination i Bordeaux, fordi leret holder på fugt, mens kalkstenen giver vinene løft og en mere rank struktur. Vinstokkene dyrkes økologisk, og det giver god mening i et område, hvor man arbejder tæt på druen for at bevare balance og præcision. I 2023 har moden frugt og friskhed været vigtigt, og det passer godt til Angélus’ stil. Efter høsten bliver druerne typisk sorteret grundigt, så kun de bedste bær kommer videre i kælderen. Gæringen foregår i Saint-Émilion ofte parcel for parcel, så Merlot og Cabernet Franc kan spille hver for sig, før de sættes sammen til den endelige vin. Denne Angélus 2023 er lagret 18 måneder på franske barriques, med en høj andel nye fade, som giver struktur, krydderi og et markant, men integreret fadpræg. Det er en vin, hvor tanken bag arbejdet er tydelig, men hvor frugten stadig skal stå rent og præcist.

Smagsprofil
I glasset står Angélus 2023 dyb rubinrød med en mørk kerne, og næsen åbner med sorte kirsebær, blommer, viol og et strejf af mørk chokolade. Merlot giver fylde og blød frugt, mens Cabernet Franc lægger et mere køligt, urteagtigt og let grafitpræget lag ovenpå, så vinen får mere spændstighed end ren tyngde. I munden er den fyldig og fløjlsblød, men tanninerne er tydelige nok til at bære den lange udvikling, og fadet bidrager med cedertræ, kakao og en diskret ristet tone. 2023-årgangen virker allerede charmerende i sin frugt, men den har også den ryggrad, der gør, at den bør få tid. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Angélus 2023 fortjener mad med saft, struktur og lidt dybde i smagen. Tænk langtidsbraiseret oksekæbe, lam med rosmarin og hvidløg, eller en klassisk entrecote med svampesauce. Fra Bordeaux giver confit de canard eller en simreret med svampe og kartoffelpuré rigtig god mening, fordi vinens Merlot og Cabernet Franc kan tage fat i både umami og fedme. På et dansk bord vil den også være stærk til vildt, for eksempel krondyr med selleripuré og stegte svampe, eller til andebryst med rødkål i en mere enkel og moderne udgave. Den kan også klare modne oste, især comté eller anden fast, lagret ost, hvis du vil slutte aftenen med noget mere salt og nøddeagtigt.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og ejendommen forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år har været den drivende kraft bag husets moderne profil. Producenten arbejder med stor fokus på terroir, og netop Saint-Émilions ler og kalksten er afgørende for stilens kombination af moden frugt, friskhed og struktur. Angélus er i dag også kendt for at lægge vægt på præcis parcelopdeling i marken og en kælderpraksis, hvor hver del af vinen behandles med stor omhu, før den endelige cuvée samles. Det er en tilgang, der passer godt til Merlot og Cabernet Franc i Bordeaux, fordi druernes forskellighed kan udnyttes i stedet for at blive skjult. I de senere år har familien og holdet omkring ejendommen arbejdet videre med en stil, der både skal være luksuriøs og tydeligt jordbundet, og det mærkes i vinene, som ofte kombinerer generøs modenhed med en klar, kalket nerve.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.