Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2016

Angélus 2016 Merlot fra Saint-Émilion er en dyb og struktureret Bordeaux med silkebløde tanniner, mørk frugt og klassisk kalkstenspræg.

Om vinen
Angélus arbejder i hjertet af Saint-Émilion, hvor Merlot og Cabernet Franc passer godt til de ler- og kalkstensholdige jorde. Det er et terroir, der kan give både moden frugt og friskhed, og det ses tydeligt i en årgang som 2016. Her er der fokus på lave udbytter og på at høste druerne, når de har både modenhed og balance. Det giver en vin med koncentration uden at miste sin Saint-Émilion-autoritet. Vinifikationen er klassisk Bordeaux i den ambitiøse ende: omhyggelig selektion, gæring og derefter lagring på fad, her med meget høj andel nye franske barriques. Den type lagring giver ekstra struktur, krydderi og et strejf af cedertræ og kakao, men det kræver også frugt nok til at bære det. I 2016 er der tydelig vægt på moden mørk frugt, tæt tekstur og en tanninstruktur, som typisk gør vinen velegnet til lang lagring. Det er en stil, hvor Merlot står for rundhed, mens Cabernet Franc ofte giver løft, friskhed og mere kant.

Smagsprofil
I glasset viser Angélus 2016 sig med mørk, tæt frugt og en duft af sorte kirsebær, blommer, viol og kakao. Merlot giver den bløde kerne, mens Cabernet Franc fra Saint-Émilion lægger et mere køligt, krydret lag ovenpå. Smagen er fyldig og koncentreret, men ikke tung, og de modne tanniner giver en meget præcis struktur. Der er også noter af cedertræ, grafit og mørk chokolade, som bliver hængende længe i eftersmagen. 2016 er en årgang, der både kan drikkes med stor fornøjelse nu og gemmes videre. Drikkevindue: 2026 til 2050

Mad & Servering
Angélus 2016 kalder på retter med både dybde og struktur. Prøv den til oksemørbrad, braiseret kalvebryst eller vildt som rådyr og hjort, hvor vinens mørke frugt og faste tanniner får noget at arbejde med. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til lam, især hvis saucen har svampe eller en god reduktion. Til et dansk eller nordisk bord fungerer den også rigtig fint til andebryst med selleripuré, langtidsstegt okse eller en svamperet med kraftig sky og mørke rødder. Læg gerne vinen op imod modne oste som comté eller lagret havarti, hvis aftenen skal slutte med noget salt og dybt.

Producent
Château Angélus er en af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og det skyldes både placeringen, ambitionerne og en meget konsekvent stil. Ejendommen ligger på en særlig del af appellationen, hvor ler og kalksten spiller godt sammen med Merlot og Cabernet Franc, og det giver vine med både kraft og længde. I nyere tid er Angélus især blevet formet af Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år var den centrale drivkraft bag ejendommens udvikling og stil. I dag forbindes huset også med den videre familieledelse og en kompromisløs tilgang til markarbejde og selektion. Det er en producent, der arbejder målrettet med modenhed, struktur og præcision, og det mærkes i vinene fra Saint-Émilion år efter år. Når Angélus rammer rigtigt, får man en Bordeaux, der er generøs i frugten, men stadig tydeligt forankret i sit terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.